目前分類:【美食】創意餐廳 (28)

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《星巴克典藏館》土城金城門市


▲星巴克典藏館內,不僅提供黑圍裙咖啡大師的手沖咖啡服務,還可以與咖啡大師互動交流,更深入了解咖啡。

看咖啡大師大顯身手
咖啡對現代人來說,似乎已經變成一種不可或缺的飲料,統一星巴克在去年便已看準了台灣消費者喝咖啡的習慣,引進頂級Reserve咖啡豆系列及由黑圍裙咖啡大師專業手沖服務,讓精品咖啡體驗再升級,台灣連鎖咖啡產業邁向下一階段!

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《比豆起司美式廚房》南投縣埔里鎮


▲空間混搭北歐與工業風,年輕風格朝氣十足。

位於南投埔里的比豆起司美式廚房,是由一對夫妻檔經營,由於兩人認織不少熱愛料理的朋友,因而對餐飲燃起興趣。兩人搬回 埔里故鄉後,便決定以女兒Bido為名,開設這間夢想中的咖啡館。店內原以供應手工甜點聞名,其中真材實料的乳酪條更成為高人氣的伴手禮,之後應客人要求 才漸漸將甜點創意衍生至餐點,使用埔里在地新鮮食材,與各種不同特色的起司,賦予義大利麵、美式漢堡豐富的層次與風味。

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《Dan Ryan's Chicago Grill》台北市信義區

※未滿18歲請勿飲酒


▲店家於每日下午4點~8點推出「HAPPY HOUR」活動,客人可憑特別優惠價在此享受啤酒與球賽,非常受歡迎。

於2年前自敦化北路搬遷到信義區,空間氛圍保留芝加哥復古風,並融入美國經典元素突顯現代感,除了提供美式風味菜,亦供應漢堡、炸物等輕食小點。店內另一個亮眼之處莫過於運動酒吧,球迷可在此透過DISH HD衛星電視同步關注賽事。

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▲乾淨俐落的小店舖,吸引許多年輕人來朝聖。

引進韓國蜂巢霜淇淋的概念,經技術合作,在台從有機通路尋找適合的鮮乳及與百年蜂廠配合,創立韓系的Honey Creme品牌;店內除沿用韓國進口的彩色甜筒,也有推出杯裝棉花糖、杯裝混合穀粉及螺旋麵包裝霜淇淋等新奇口味,濃厚的牛奶香氣與帶有龍眼蜜香的片切蜂 巢,交織今夏最迷人的沁涼;另外高雄店也即將於5月開幕。

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Afternoon Tea(三越南西門市)


▲姐妹相聚是生活最樂事。

滿足味蕾的幸福好滋味
下午茶的魅力總叫人難以抗拒,特別是帶有溫暖原木氛圍的Afternoon Tea,供應著講究美味且滿足味蕾的歐風料理,尤其是女生喜愛的熱門甜點芒果椰香蛋糕卷,充滿熱帶氣息的椰香奶油餡包裹豐富水果丁,外層滿覆芒果、草莓及 香甜芒果蒙布朗奶油,點綴蜂蜜檸檬果凍與薄荷葉,味覺及視覺雙重清涼享受,絕對讓你感到幸福滿足感破表。除了提供美味下午茶,亦有日式風格的生活雜貨,為 居家生活帶來溫暖與幸福感。

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  《Isabella's Cafe》
手作拼布佐質樸鮮滋味



▲鮪魚班尼迪克蛋240元(前)/滑嫩軟綿蛋液與鮪魚入口更有餘韻。利賓納140元(後)/為東南亞傳統飲品,風味酸甜。

走入Isabella's Cafe的小花園,盤根錯節老榕樹為坐落在自來水公司老宿舍的餐廳,妝點如畫般的門面地景,也讓如詩般的故事氛圍吸引人們駐足造訪,然而入內後的空間才是 一大驚喜。原為馬來西亞華僑的Isabella在中學時曾至台灣求學,結婚後全家定居溫哥華的日子裡,Isabella將年幼時從祖父母那裡學來的裁縫拼 布手藝融入在居家佈置,並且時常在假日去跳蚤市場尋寶,使溫哥華住家滿溢著鄉村溫馨的情調,之後為一圓年輕時的開店夢想,Isabella與老公又再度回 到台灣,並以溫哥華溫馨小屋為店舖的設計靈感,搭配質樸新鮮的私房手作料理與東南亞特色飲品,提供如回家般的溫暖美味。

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台北市信義區 《凱古早味鍋燒麵》


▲老闆一手打造的復古外觀,讓人宛如來到古早味濃厚的柑仔店,特色十足。

懷念ㄟ南部口味 這一味絕對解饞!
穿著高中卡其服同時看顧6口鍋的老闆阿凱,因懷念南部家鄉口味而在台北賣起鍋燒麵,講究的湯頭以大骨、雞骨、蔬果、昆布和扁魚每天早晚現熬,用來成就湯鮮 味美的靈魂湯頭,料多實在的大分量讓人見識到南部魂的豪氣。懷舊場景搭配高中課桌椅呼應復古氛圍,以迷你電鍋裝盛的魯肉飯配上奶奶的醃蘿蔔,更是迷人的古 早味!

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  《兜味》
最樸實的裝潢擺飾 給你滿滿的人情味


▲有著懷舊風情的兜味是間貓狗友善店,從招牌燈就可以看出來。

這家隱身在迪化街巷弄裡的小店,刻意避開了大馬路旁熙熙攘攘的熱鬧,小巷的老房子中有一種懷舊的味道。踏進兜味,古早味的傢俱和裝飾小物品都是店主人精心 挑選的,一個個作為裝飾的窗框更是從台南運上台北,希望每一個進來坐坐的客人都可以感受到如身在台南般的悠閒愜意。聽著店內流瀉的音樂伴著咖啡香,就可自 在度過一天。

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  《樂樂咖啡 CAFE LAKULAKU(大安店)》
一堵格窗留住閒靜 北歐風格淡雅怡人


▲閒坐在吧台看店家熟練地煮咖啡,一股幸福感油然而生。

職人推薦_陳志煌

坐落東區的巷弄內,延續民生社區一店裝潢,內部採用大量木造元素,並點綴石材牆面、車站時鐘等,濃濃北歐風格帶了一絲輕快。來樂樂喝咖啡是件樂事,因為這 裡的咖啡,是使用名店RUFOUS烘製的專屬咖啡豆,香氣醇厚又順口,屬於樂樂專用配方,別處喝不到。此外,喜歡咖啡也講究咖啡的蔣老闆 ,對咖啡的風味實驗精神十足,冰香蕉拿鐵、冰濃縮雪克等,盡是樂樂廣受歡迎的獨家風味。

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  《爐鍋咖啡@小藝埕》
在大稻埕中的老屋品味舊時代的氛圍


▲老闆沖咖啡的姿勢就和前方明信片一樣,欣賞職人工作也是種享受。

爐鍋咖啡小藝埕坐落在迪化街的永樂市場附近,這棟街屋是當地最大的百年建築。爐鍋咖啡就位於2樓,爬上階梯輕輕推門入內,彷彿進到另外一個時空,店內鋪的 紅磚瓦地板、挑高天花板與上推式的長型窗,在在洋溢著溫暖的復古風情。以「家族記憶」為主題的小藝埕店,店主人也挑選舊傢俱作為裝潢,與飄散的誘人香咖啡 氣,給人最溫暖舒適的品味空間。

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《好樣本事》
全球最美20家書店之一 裝載一切美好的迷人空間


▲充滿女主人旅行回憶的空間,同時也是各式主題的展演空間,不定時舉辦互動餐會及手作課程。

掩在綠意裡的這一方空間,隱身東區巷弄的美好風情,正是被美國娛樂網站Flavorwire.com評選為「全球最美的二十家書店」之一的好樣本事,小巧 的空間,由門口即可將一室盡覽無遺,是商品也是擺飾的書本、雜貨、玩具、復古傢俬,與長形空間融為一體,正中央的大木桌上,層層疊疊著一落落外文書籍,兩 側架上則擺滿雜貨和擺飾,每1件都是女主人親自出國挑選帶回來的旅行紀念,每1本書都是女主人在世界各地真真實實地被手中的質感與溫度感動,而不遠千里扛 回來的,厚厚的書籍,帶回來的不只是其中的知識,還有旅行的回憶。

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在人潮熙來攘往的大安路旁,以細鐵框架出的玻璃屋,宛若置身在鄉村庭園間令人驚嘆,這間由服裝品牌初衣食午與法式餐廳山蘭居的跨界合作,用複合式經營的體系,在進入空間裡可享受逛街及放鬆2種不同氛圍的情境。


▲座位數雖不多,卻以都市花園的高雅佈置,打造輕盈的時尚美感空間。

以都會女性的飲食風格為號召,主打地中海輕食及蔬果飲食的自然健康概念,現點現做的法式三明治擺盤優雅,融入溫食更讓人吃起來相當舒暖;講究物料的選用, 如橄欖油、果醋等被大量運用在料理之中,店內器皿都是以O3活氧水來清洗,還有在米其林餐廳內使用的超高速秒榨果汁機,提供有質感且無負擔的健康餐飲美學。

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《布蕾咖啡 Café Brûlé》夢幻歐美日雜貨

▲日式咖哩鮮蔬雞肉佐嫩炒蛋230元/混了3種咖哩的獨家配方,靜置一夜入味,是招牌之一,搭配的是拿鐵。

老闆娘Ann從小愛看食譜書,作了一手好料理。開店念頭在腦中10年,因先生送了ipad,於是將點子與經驗集結成開店計畫。從裝潢監工、餐飲設計與採購 3個月搞定,花近4百萬資金成就夢想雜貨咖啡館。集結歐美、日式雜貨用品,餐盤與食材用料都高檔,如法國國寶瑪黑茶、法芙娜巧克力、鸚鵡蔗糖、日月老茶場 紅茶、東京宇治抹茶粉,價格平實,CP值超高。

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從溫哥華回台開餐廳的Maiko,學醫出身卻熱愛作菜,這間充滿紐約風格的個性餐廳融合法式、義大利、西班牙料理,甚至台灣傳統美食在他的創意妙 手下,也能產生衝擊味蕾的新風味。甫推出的台灣小吃系列,以中西合璧方式呈現,傳統家常菜蒜泥白肉,三層肉改成松阪豬較不油膩,搭配特製蒜泥紅酒醬,佐麵 包吃法特別。


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開幕時間2013/7/01 


▲從店外開始就進入斑馬世界,包括黑白地磚、斑馬紋垃圾桶,讓人不禁好奇想推門進去。

黑白色調的餐廳,取名「斑馬」,是以斑馬黑白線條,象徵融合美式與義式料理。此處是斑馬二號店,與一店溫馨風格比較,這裡更偏向人文感。一踏進餐廳,是清 爽舒服的簡約風,沒有太多布置,店裡的牆面或桌椅,就是黑白兩色,各種和斑馬有關的圖片和壁貼,充斥在各角落,甚至還有超可愛的斑馬吉祥物在裡頭。翻開菜 單,多元化選擇,提供輕鬆的用餐享受。雖然供應選項多,店家每樣餐點可不馬虎,強調口感到位,用料作法絕不濫竽充數。如披薩採用正統義大利麵粉,漢堡肉皆 純手工拍打製作,果汁必定現打,現點現作的美味口感,一試便知。

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《鯊魚咬土司SHARK BITES TOAST(竹北店)
平價溫馨大小朋友都愛


▲店內為活潑的美式風格,牆面上一隻隻鯊魚,張嘴大吃吐司,真是可愛到不行。

從中南部紅遍全台的早午餐店,黃色鮮艷的裝潢與招牌,搭配可愛鯊魚圖像,讓人印象深刻。開幕不久的竹北店,承襲一貫內裝與餐點特色,不同之處在於這裡佔地 廣達70坪,與其他分店約僅30坪相比,頗具旗艦店氣派。品牌創始人是一對姐弟,因為小時候家裡開早餐店,對吐司很有情感,且母親常用家鄉盛產的木瓜,打 成果汁給他們喝,因此記憶中美味的吐司和木瓜牛奶,便成為店內的料理招牌。多元化美式餐點,最吸引人的還是平價超值。使用鮮奶、黃金視好蛋、當季蔬果為 材,沒有過多油脂負擔,製程考究、講究美味層次與工法,帶來一天元氣滿滿。

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10/07 OPEN.台北市大安區
《皇家哥本哈根咖啡輕食複合店(SOGO忠孝館)》
道地丹麥輕食料理來台 體驗皇家餐瓷午茶魅力


▲延續北歐簡約設計,重視原木色及採光,營造居家溫暖氣息。

你能想像一份200元餐點被盛裝在價值3、4千元餐盤的景象嗎?這不是本末倒置,而是貨真價實的物超所值。來自丹麥的皇家哥本哈根手繪名瓷,首度來台設立 咖啡輕食複合店,便大膽提供自家餐瓷、茶具組供客人使用,一方面傳遞丹麥飲食的生活態度,同時也讓台灣人輕鬆體驗皇室級午茶魅力。店內裝潢完整呈現北歐特 色,大量採用原木色、白色,營造時尚、多樣化又和諧的美感。

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《鹿早茶屋》 台南市中西區
走過狹窄的巷弄,眼前這間飄散著濃濃老房子味道的茶屋,正在靜候著來客的到訪,1樓帶點復古洋風的吧檯,搭配古老的掛鐘擺設,讓人印象深刻;2樓的榻榻米和室座位,則提供了舒適的用餐環境,吃上一塊美味鬆餅、輕啜一口現沖熱茶,享受屬於府城的愜意與寧靜。


▲幽靜的和室空間,提供了旅人舒適的用餐之所。

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《貝貝熊柏林小館》08/04 OPEN.台北市大安區
新舊融合的時尚德國菜激盪出迷人的飲食風情
繼熊貓熱潮後,東區也崛起了一股熊勢力,以新式德國料理為主打的貝貝熊柏林小館,其實是台灣老字號德國餐廳歐嬤烏蘇拉所經營的新品牌,老闆將德國現今流行的烹調手法,以及平常較少見的德國境內新移民菜、地方菜引入,讓民眾用舌尖即可親身體會德國傳統與近期的飲食文化。


▲店門口的柏林熊,是來客尋找餐廳時的鮮明指標。

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《KADOYAカドヤ》東區樹林街一段  


▲以下午茶、甜點為定位,適合三五好友前來聚會。

店內人氣甜點「天堂路」每天限量供應,內餡以卡士達醬為基底做變化,蛋糕帶有些微香粘的口感,滑順綿密。
肚臍餅富有濃郁的焦糖香,口感酥脆,也是女孩兒非常喜歡的小點。

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