目前分類:【美食】歐陸料理 (47)

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《Vasa Pizzeria 瓦薩比薩 (松車店) 》台北市信義區



想停都停不了口的美味
位於松山火車站2樓的Vasa Pizzeria瓦薩比薩有著輕鬆的美式風格裝潢,整體營造出舒適的空間感,站在寬敞的開放式廚房外,透過透明玻璃可以看到料理過程。餐點以Pizza為 主軸,除了經典的基本款,這裡的Pizza還加入台灣食材,營造出新鮮與特殊口感!餅皮推出地瓜捲心邊的選擇,香甜的地瓜很受歡迎,讓人一口接一口,直呼 有創意。

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沿著正大街轉進店家,眼前西洋式紅樓建築與歐式戶外庭院的愜意風景令人驚嘆,紅樓是范姜老闆一手改造的文創展示空間,免費提供給創作者使用;一旁是無心插 柳開設的餐廳空間,老闆費心準備餐桌上的風景與堅持料理品質,希望客人到這兒用餐,不只是吃飯這麼簡單,而是用心享受一種有質感的生活方式。開幕1年多, 老闆不急著開分店,認為有些東西無法複製,只想把這裡所有美好的一切保留給客人。

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▲餐廳走美式風格,呈現青春活潑氣息。

開幕不久便獲得網友一致推崇的美式餐廳,除了餐點種類多,點餐卡的消費方式也十分聰明便捷。進到店裡,先至櫃檯領點餐卡,再沿著餐檯動線往前推進,方便點 餐與取餐;餐點分下午茶區、炸烤類區、現點現做區、現打果汁區與自助飲料區,每一區皆設有點餐卡過卡機器,直接記錄消費項目。店內餐點與空間皆承襲美式風 格,大份量的餐點,適合三五好友聚餐分享,而寬敞的用餐環境與氛圍,散發出活潑奔放的氣息。

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《SALVATORE CUOMO & BAR》(微風廣場)
品嚐冠軍級拿坡里比薩 感受道地義式餐酒文化


▲大片落地窗的設計,融合不同時間光與影映入的生活氣息。

於日本、上海、首爾等地擁有超過70家分店的日本Y's Table餐飲集團,與微風廣場合資,首度將旗下結合酒吧與義式風情的義大利菜餐廳SALVATORE CUOMO & BAR引進台灣。主廚Salvatore Cuomo對於義大利菜有滿腔的熱情,除了分享道地義大利菜,他更渴望推廣義式餐酒文化,因此特別於店內設置吧檯,與用餐區巧妙區隔卻又相互融合,盼望客 人在此輕鬆愜意的用餐環境裡,細細感受美食美酒帶來的高潮迭起。

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Mei-Mei》
現為「馬旦馬須法國館」負責人,書籍作品有「法式生活在我家」。
HP:www.facebook.com/pages/ma-dan-ma-xu-fa-guoguan/170559402978373



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《莫卡迪義法創意料理》10/01 OPEN.台北市大安區
義法混合料理創意無限 精緻美味平價超值享受


▲店家裝潢融合義大利的熱情與法國鄉村風,營造溫暖的私人聚餐空間

以義式烹調的概念為基底,加入法式食材與創意去突顯料理口感與視覺享受,是莫卡迪義法創意料理的最大特色。選用昂貴的精緻食材,卻提供親民價格,著實給人 一種物超所值的感受。店內除了提供排餐、燉飯、義大利麵等主食,也有披薩、鬆餅、可麗餅等輕食下午茶,餐點種類相當齊全。店門口特別設置白色庭院風用餐 區,給人一種異國風情的愜意享受;而店內也規劃可容納約12人的包廂區,是一個非常適合都會上班族的聚餐場所。

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08/01 OPEN
《DRIP cafe 好滴咖啡》
台北市信義區
零距離感的開放式空間
店面以木頭、大片落地窗和仿舊水泥牆妝點,坐在原木餐桌前向外看,正好面對松山文創園區的一片湖景,優美景致著實是佐餐的最佳配料。


▲草莓可拿滋190元(前)/炸至酥脆的可拿滋與濃醇卡士達醬、新鮮草莓組合,層次分明又香甜,還有草莓冰淇淋與煉乳增加變化,女孩們怎能不愛!蔬菜汁140元(後)/不加一滴水和糖,並附上新鮮鳳梨汁及奇異果,讓來客能自行調整口感。

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La Bonbonnière日法坊 06/01 OPEN.台北市士林區
燦坤跨界造新事業 聘日主廚詮釋經典


▲以南法風格為基礎的空間設計。

Bonbonnière在法文中是小而精緻糖果盒之意,也是本店靈魂人物坊佳樹師傅想要寓意甜點帶出的甜蜜、色彩與幸福。來自日本的師傅,16歲就立定志 向,即使一句法文都不會,也要遠赴法國學習正統法式甜點的精髓,返日後就在神戶開店,而燦坤創辦人在20年前嚐到坊師傅的手藝驚為天人,經過多年的遊說, 讓坊師傅來台,用精緻甜點與年輪蛋糕打造幸福心意。

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▲龍門門市特有的茶葉門市專區,除了喝咖啡外,還可盡情品茗東方在地茶系列

星巴克 (龍門門市)
讓你喝咖啡的好心情不打烊
連鎖咖啡品牌星巴克有感於台灣夜貓族群多,特別挑選位於交通磁點、人潮聚集率最高的台北龍門門市、林森門市、板橋新埔門市和高雄市博愛門市,於5月底五六 開放不打烊。其中尤以位於繁華路段的龍門門市最受歡迎,因鄰近商圈及餐廳,很多人在晚餐過後就會選擇在這邊與三五好友品咖啡,共享難得的夜晚清靜時刻,在 這裡不但可以喝到星巴克最招牌的咖啡飲品,還能享受全台只有幾家門市才有的在地茶系列品茗區,特有的東方茶具及店員專業解說,為寧靜夜晚增添幾許東方禪意。

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《佐曼咖啡》
 中山南西
年輕有活力的服務及明亮整潔的用餐環境,是佐曼給人的第一印象,而色彩繽紛、美味可口、道道出於自家獨創料理則是店內坐無虛席的關鍵,主打的甜點鬆餅高達9種口味供客人選擇,滿足不同喜好的客人。

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▲明亮空間、舒適空間,常見店內坐無虛席。

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《LAbbito Café》
 台中市。西區。中興街
位於綠園道旁巷弄裡的LAbbito Café,是從對角LAbbito Salon延伸而出的輕新系特色咖啡館。

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▲焦糖蘋果法式可麗餅130元/香軟鬆綿的法式可麗餅與清脆蘋果、焦糖的交織有著豐富迷人的層次感。

原本以髮藝設計、生活美學而見長的藤森先生,這次為了將東京風格的咖啡館美學帶回台灣,特地聘請名師,將風味道地的6種口味法式薄餅、正統日系茶泡飯、日 本茶飲、手作甜點等日系飲食文化帶回台中,並且親自構思規劃,打造出融合法式鄉村元素與都會樂活步調的恬靜氛圍,令人喜愛。

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《Moricaca 森果香》
風新創洋菓子觸動心靈

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▲精緻溫馨的店面洋溢著幸福甜蜜的氛圍,為來此選購甜點的客人們帶來味覺與身心上雙重的享受。

在台中引起轟動的Moricaca森果香,是由台灣的Bruce與日本甜點家族傳人八谷一平等兩位法國藍帶同學,一起在北海道發想、轉回台灣發表的新感覺洋菓子品牌。店內所提供的洋菓子可分為低溫生菓子與常溫燒菓子2大類,其中最受矚目的低溫生菓子系列,2人帶來了多款台灣首見的日系風味甜品,如北海道雙層起司蛋糕作法為主的起司雙重奏,或是使君度橙酒、cassonade等高級食材的卡達拉娜。

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LONGTABLE

10/01 OPEN. 台北市信義區

午後,和煦的陽光穿越黑色大片落地窗格以層次漸影般地灑在原木桌椅上;夜晚,冉冉燃起的燭火與夾在指縫間酒杯,交織出曖昧軟性的空間語調,使得坐落在信義鬧區旁的LONGTABLE,既是Cafe、Restaurant更是能放鬆身心的Bar......

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店中陳設可容納16人入座的長桌,正適切地呼應店名,為來客創造機會與有緣的鄰座自在聊天。

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Mei Mei幸福宅料理》
天氣炎熱胃口不好嗎?讓MeiMei以清爽不油膩的開胃輕食,
補足你滿滿的夏日元氣活力。

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爽口的「紅酒燉西洋梨」可算是一道極具風味的法式甜點,被紅酒醬汁浸透的洋梨,無論單吃、搭配甜點或主食,都有不同的風味。若找不到西洋梨,可以台灣水梨代替,建議讀者最好能讓梨浸泡在紅酒至少半天的時間,可以多準備幾顆水梨,將水梨與紅酒一同裝入乾淨的瓶中,要吃的時候再取出切薄片食用。

牛小排是牛肉中唯一適合吃全熟的部分,將牛小排表面煎到有一點焦黃更好吃,因為紅酒醬汁本身就有鹹味,所以只要在牛小排上撒些許鹽提味即可。本次使用的生菜是蘿蔓與萵苣,也可以其他葉菜類代替。

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創始於1994在東區17年的老店每當麵包出爐的時刻來臨,香味濃郁的麵包,總是讓人想大快朵頤,持續的口耳相傳,出現舊雨新知蜂擁而至,也讓這家台北東區最具知名度的糕點烘培店大受好評。

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Just in Bistro Reopen推出全新時尚Brunch

邀您共進一場精選食材的都會餐敘!

   一進入Just in Bistro,您即可感受到優雅的空間陳設,由輕跳的鮮橘換上清柔的乳白色調,增加桌巾立體的陳列,給人affordable luxury、有部分高級西餐感覺,但不會讓人覺得拘束,而最重要的是主廚不但於週間準備了精心製做的全新菜單,更於週末兩日推出東區盛行的慵懶brunch,絕對是您洗滌一周辛勞、喚醒味蕾的最佳選擇。

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必勝客「法日雙饗比薩」

比薩界龍頭必勝客再出新招!隨著氣候漸漸轉涼,越來越多消費者渴望不出門就能享用熱呼呼的外送美食。必勝客率業界之先推出獨家「Hot燒點」貼紙,高喊必熱保證宣言,讓外送服務再升級!
 

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店內由經驗豐富的西餐主廚坐鎮,提供各式排餐,所有餐點食材機強調採高品質的選擇,例如紐西蘭一級牛肉,採低溫保鮮、維持溼度,以保有肉質的鮮甜味,再加上經過熟成過程,肉煎烤出來的牛排口感絕佳、風味迷人,由此更可見法德西餐在排餐的製作絕不馬虎。

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開幕沒有太久的21巷Aurora歐若拉座落在東西後面的小巷裡,初次看到這間店一定會被他戶外可愛的座位區所吸引,雖然強調但裡供應的餐廳是美式、歐陸排餐或義式料理為主,但是裝潢卻用大片玻璃與清爽的水藍色為主,提供與坊間異國料理截然不同的氣氛。

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開店已有十幾年的路易十四歐法料理座落在寧靜的四維路裡,彷彿就像在法國巴黎巷內的特色小餐館一般,提供專業美食與悠閒氣氛,而且走進店裡,潔淨精緻的裝潢更營造出濃濃的法國氣氛,小細節處傳達出華麗的視覺效果,但是卻不失溫馨的調性,優雅的氣氛搭配上精緻的法國料理,絕對是大家想享用美食的不錯選擇。

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