目前分類:【美食】南洋料理 (13)

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由台北晶華酒店所開設,以五星級料理水準,加上吃到飽方式供應,菜色種類繁多、食材講求新鮮,是許多都市人想吃泰式料理的絕佳好去處。

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稟持傳統越式料理手法,擺盤精緻化,強調取材自然,無添加化學物料,口味略微調整,迎合目前健康、輕食、清爽的飲食潮流,尤其適合女性。

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已有10多年歷史的「南城」,在光復南路開設新據點,料理集泰國、雲南、緬甸之大成,供應上百種菜色,價位平實,道地口感讓人百吃不厭。 

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泰平天國背後的成立故事,在現代已成傳奇。經營至今擁有3家分店,在食材上特別講究,比照飯店等級為採購標竿,隨料理而變化的頂級菜色,將泰式料理的精髓以嶄新風貌完美呈現。

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提供道地新加坡菜,店內常可見新加坡駐台人員來此用餐,給予無言的肯定;菜色融合華族、馬來族、印度族飲食特色。「百元國菜」活動目前已推出第3波,除了新加坡辣椒螃蟹、海南雞、加多加多、囉惹等經典菜色,也推出5種湯頭選擇百元火鍋,皆附菜盤,十分超值。

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有鑒於台灣泰式料理都是白天經營、單點型態,曾在國外看到將泰式料理經營成dinner bar的老闆,決定將這樣特殊的經營模式搬回台灣,期望引領台灣泰式料理新潮流。菜色以泰式料理為主軸,結合各國料理,尤其特別用心在研究每道菜的辣味及醬汁,每回吃完都讓人回味再三,讚不絕口!  

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自1947年大分裂之後,印度與巴基斯坦成為2個獨立的國家,雖然2國的種族和文化可說是同根生,卻因為宗教的關係常有衝突,形成對立;然而,在Taj卻可以見到國籍、宗教不同的2個主廚化解對立、和樂融融的共處景象,讓道地印度料理飄洋過海來落地生根。

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由鑽研泰式料理十多年的泰僑老闆一手打造, 寬敞的空間讓顧客放心用餐,除了可以嚐到味美料鮮的料理,還可依自己喜好調整香料及酸辣口感,服務貼心。 

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泰色滇香與彰化市兩間知名的普吉島泰式餐廳屬於同一系列。由於許多老主顧向老闆要求在台中市增開分店,因此老闆才在台中市再開第三間分店,取名泰色滇香。融合前兩間分店的經驗與特色,提供多種獨具風味的泰式火鍋與料理,果然在火鍋一級戰區的東興街上引起轟動,在網路上的評價也是受到高度肯定。不同於中式麻辣鍋的嗆辣辛麻,泰色滇香的泰式麻辣鍋以香茅、椰奶等多種泰國香料做為湯頭,口感酸辣中帶點甜味,光喝湯頭會感覺非常順喉開胃,香氣逼人卻不刺鼻,不管是愛吃辣或是怕吃辣的人,都相當喜愛這裡的泰式麻辣鍋。從家常肉燥飯到頂級蝦料理,從火鍋套餐到單點菜色,泰色滇香結合了泰式、滇菜、中餐、台菜等各種料理的精隨加以研究,創造出適合台灣人的柔順味道,美味無庸置疑! 

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如同店名Homes,香米帶給客人家的感受,特別聘請泰緬籍廚師烹飪泰式家鄉料理,有別於口感較硬的泰國米,店內使用滑軟具香味的茉莉香米,更獲得泰國政府「泰經典」餐廳認證。 

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泰部象画泰式料理

地址:台中市西屯區文心路三段196號

電話:(04)23170799

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第一家推出「現點現炒吃到飽」的泰式餐廳,以平價消費即可享用道地的泰式料理,新鮮上菜的特色奠定口碑,且品質嚴格把關,多年來仍獨領風騷;附設自助沙拉吧,冰品亦具南洋風。

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 原位於中興街的中東餐廳,遷移店面後以奢華面貌驚豔呈現,異國風情布幔、抱枕、地毯及琉璃吊燈及中東地區日常生活用品,徹底營造神秘氛圍;料理力求道地,請來土耳其籍師傅坐鎮,新穎中東風味接受度高。

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