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遠離市區在靜宜大學旁的傑理歐法小館作風低調樸實,因此吸引許多饕客專程來此用餐,其中更不少職業級廚師前來取經,更有人每周固定外帶回台北品嚐,在眾多料理中最吸引大家注意的菜色莫過於招牌脆皮德國豬腳,豬腳特地選用加拿大蘭斯洛品種的豬前腿肉製成,肉質鮮美自然無話可說,每客招牌脆皮德國豬腳乍看之下相當簡單,但其實已經過先醃製、煙燻、微烤、滷、煎、烘等調理方式,相當繁複,每道調理過程中還要不斷控制配料、火候、時間,每客750公克的招牌脆皮德國豬腳不只要長期的烹飪經驗,更考驗廚師的專注力及細心,才能做出讓每個人都滿意且嘖嘖稱奇的好料理。店裡的義大利麵價格平實,料理不馬虎,只要吃完第1盤就能免費續第2盤,有不少學生情侶來此會點一份豬腳與一盤義大利麵再續盤。這裡主打菜色美味,除此之外,不定期提供的甜點更是可遇不可求的獨門絕活,來此要記得詢問店家,或許有機會品嚐這美味。

傑理歐法小館

地址:台中縣沙鹿鎮鎮南路二段431號

電話:(04)2635-7770

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