Taipei Walker

台灣人愛吃鍋是世界出了名。無論春夏秋冬，就愛圍著冒著白煙的那一鍋，肆情恣意的放入豐富火鍋料，相聚品嚐的歡樂氛圍才對味。無論什麼派系、國籍的湯頭， 想要吃高CP值的吃到飽、還是講究奢華食材的私房鍋、抑或新奇口味、養顏美容、滋補養生等選擇皆一應俱全，都是絕不容錯過的鍋物美味。這次就跟著 Taipei Walker編輯們一起，直到世界末日也不放棄吃鍋！
 暖味補身的台灣幸福味
寒冷冬天來鍋冒著白煙、滾著熱湯的火鍋，除了暖心幸福感之外，加上台灣人愛靠吃食補特性，鍋物料理用料豐富、湯頭更是善用藥材。
►千年前的帝王宮廷養生湯方－薑母鴨
商朝名醫吳仲用麻油燉煮番鴨肉加上老薑母燉煮，味辛香甜，食後精神振昂，廣受君主喜愛，是進補聖品。
古坑老甕採用8個月大雲林紅面番鴨公，用阿嬤祖傳秘方調製的純藥膳湯頭，並改良傳統作法，老鴨肉必須先用老薑、麻油炒香，與藥膳湯頭熬煮6小時後，還得一一填入老甕中，蒸上2小時才算完成。
 

 
知名日系餐飲品牌出身的年輕團隊，把品嚐串燒變成一種食尚！店家燒烤功力了得，牛小排年糕、醬烤獅子頭、味噌米棒、起司鮭魚卷、花枝明太子等多道品項，大玩創意之餘也不失美味精神，完全手工備料，火候拿捏精準，更為每串料理研發佐醬，調味過的京櫻味噌，以雞骨提鮮的醬油，再再把獨創風華提升到極致，讓店家開幕不到短短2個月，每晚訂位即高達8成，加上坐擁東區270度繁華夜景，也是狠牛的獨到之處。 
Grill Bull 狠牛原味串燒
地址：台北市忠孝東路四段1號 6樓‎（捷運忠孝復興站5號出口）

 
知名日系餐飲品牌出身的年輕團隊，把品嚐串燒變成一種食尚！店家燒烤功力了得，牛小排年糕、醬烤獅子頭、味噌米棒、起司鮭魚卷、花枝明太子等多道品項，大玩創意之餘也不失美味精神，完全手工備料，火候拿捏精準，更為每串料理研發佐醬，調味過的京櫻味噌，以雞骨提鮮的醬油，再再把獨創風華提升到極致，讓店家開幕不到短短2個月，每晚訂位即高達8成，加上坐擁東區270度繁華夜景，也是狠牛的獨到之處。
田季石燒

首里炭火燒肉
地址：台北市市民大道四段241號1樓
電話：（02）2570-5177
花旗卡友超值優惠

 
厭倦燒肉吃到飽的絕佳選擇，堅持以高級肉質入客人腸胃，採用美國prime級牛肉，油花排列有序，以響嗜肉老饕；另亦有提供澳州和牛，皆可以特別訂製的炭火烤爐燒烤美味。 
米魯燒肉

 
以吧台燒肉為主，適合兩、三個好友來此約會的夜食燒肉店。講究食材的新鮮與服務品質，強調主顧間的親切互動。服務人員還會示範最佳的燒烤技巧。俐落的長形店面裝潢別有風味。 
胡同燒肉夜食

  
 「一頭や」在日本燒肉店是意指將完整的一頭牛買入，以專業技術將全牛的每個部分完整呈現給客人，而在所有品種中則以黑毛和牛最為珍貴。一頭や以最嚴選的食材、體貼的日式服務、現代感和風裝潢，給老饕們增加了一個優質口袋名單。除了肉品為一等一的黑毛和牛，吧檯前放置一列水族箱，全是活跳跳的海鮮供客人挑選。此外這裡的桌邊服務也令人稱道，服務人員會細心幫客人解說食材特性與烤法。店內每個烤盤上都設置了吸入式抽風機，輕爽烤肉無油煙。
一頭や黑毛和牛炭火燒肉專賣店
地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄8號

炭火燒肉工房
地址：台中市西區美村路1段412號
電話：（04）2376-2988
花旗卡友超值優惠

牛太燒肉炭火燒烤餐廳
地址：台北市八德路二段206號
電話：（02）8772-1426
花旗卡友超值優惠

 
 走進七條龍，員工以日文齊喊歡迎光臨，社長對燒肉的熱情反映在嚴選食材、日式醬料與貼心服務上，標榜不以醃料掩蓋肉質本味。18歲即在七條通打工的社長，接下倒閉的燒肉店後，每天凌晨02：00收工就到菜市場跟著肉販學經驗，每天要帶一塊分解好的部位回家試吃，對於牛豬哪個部位的肉最好吃瞭若指掌，成為燒肉達人。獨家食材汶萊深海巨蝦只能靠漁夫潛入海域抓捕，肉質彈Q；水果壺漬牛肉半筋半肉口感之中，混和著水果甜味；冠軍豬五花肥瘦均勻，燒烤後上等油脂香氣在舌尖繚繞。
七條龍炭火燒肉