Taipei Walker

《照起工手作茶》
▲照起工炭烤三明治70元（前）、後宮的秘密－貴妃蜜香茶100元（後）／選用新鮮蛋品、火腿，與不含乳化劑、防腐劑的吐司，現點現做3分鐘，順口好吃又健康，呈現平實卻最真實的好滋味。貴妃蜜香茶含有蜂蜜與淡淡水果香氣，是開店以來最受女客人青睞的人氣茶品。
憑著一份對於茶的堅持與熱情，在南投種茶20餘年的老闆誤打誤撞之下，開起了茶館。雖然店內提供現泡的各式台灣茶，看似有點兒老派，卻不落俗套地以吧檯、 照片故事牆、明亮時尚的色系裝潢營造新鮮感，期盼吸引更多人、甚至是年輕人走進店裡，好好地喝一杯茶。目前供應14種茶品，老闆還特別賦予每一款茶耐人尋 味的名稱，藉此傳遞茶文化。喜歡喝茶嗎？有空不妨到這兒品嚐老闆泡的茶，你會發現這裡的茶，真的不一樣。

▲編輯推薦4顆星
東方美人茶550元／罐／正宗台灣北埔烏龍茶，口感溫潤，帶有淡淡蜂蜜香氣，蘊藏的細膩味道令人著迷。
▲仿酒吧式的內裝，以明亮、嶄新的空間吸引年輕人造訪，同時認識真正的台灣好茶。
我要怎麼去《八兵衛 博多串燒》？
MAP》台北市大安區永康街12巷2號  TEL》（02）2394-3535
營業時間》11：00～22：00
交通》搭捷運信義線在「東門站」下車，自5號出口出站，走路5分鐘。
檢視較大的地圖 
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《李雪辣嬌川味廚坊》台北市信義區
打破傳統，用創意擄獲饕客的心
走進李雪辣嬌川味廚坊，服務生貼心的先送上一杯花椒茶，花椒香氣中又帶有一點點的麻，意外地令人感到順口，讓人對於這樣的迎賓茶留下深刻的印象。李雪辣嬌 川味廚坊的老闆娘李雪來自西安，從小就愛吃麵食的她，小時候總是看到爸爸和媽媽親自和麵、麵、包水餃、包餛飩，用簡單的原料和調味做出最美味的麵食。
▲水煮魚598元／以花椒、辣椒段、辣椒片子與特調醬汁調味，讓鯛魚充滿了四川風味的麻辣香，相當下飯。

嫁到台灣後，懷念家鄉的味道，於是在台灣以相似的食材，製作懷念的美味。李雪在台灣吃過小籠包後便愛上了這種精緻美味的點心，因此想把傳統的小籠包與創意 結合，像是御品金箔小籠湯包、巧克力小籠包，光看名字就讓人躍躍欲試！此外還有加入了特製的辣椒醬，獨創辣味口感的極辣小籠湯包，讓許多喜愛吃辣的顧客們 都大呼過癮！李雪辣嬌川味廚坊所使用的辣味食材，都是經過嚴選的優質辣椒，加上細心處理，做出來的料理讓不論是否嗜辣的顧客都讚不絕口！
▲李雪極辣小籠湯包320元／將嚴選的豬後腿肉以老闆娘獨特的極辣醬調味，包入Q彈的皮中，一口咬下辛辣的肉汁滿溢。
 
▲原名三源的李雪辣嬌川味廚坊，門口櫃檯上層層疊高的蒸籠上滿是名人的簽名。
▲帶有紫色調的簡約風格內裝，寬敞的空間可以讓你輕鬆又優閒的品嚐這裡的美味。

美味關鍵大公開
招牌料理水煮魚看起來紅通通又火辣辣，店家加入了辣椒段、辣椒片子以及青花椒與大紅袍，帶出了料理的麻味與香味。
我要怎麼去《李雪辣嬌川味廚坊》？
MAP》台北市信義區松壽路12號5樓（ATT 4 FUN）　TEL》02-7737-5088
營業時間》11：00～22：00
交通》搭669、20等公車在「市政府（松壽路）站」下車，馬上到。
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美食家徐天麟 隱藏版好吃名單
關於美食，當然是老饕說了算！大家一定很好奇，喜歡到處發覺好料理的徐天麟，這次要分享什麼樣的厲害美食，隱藏版的私房名單，只分享給和他一樣熱愛美食的你！
《九寨十鍋》 台北市中山區

▲Prime安格斯牛小排420元（前）／在紅白兩鍋中輕涮鮮腴滋味。鍋底100元（中）／人／麻而不辣，香氣四溢。沸騰魚片180元（右後）／先炸後煮，最能保持魚肉的鮮甜。綜合海鮮盤260元（中後）／物超所值的新鮮美味。
親赴四川習得的老火鍋精髓，兼具麻、香、辣的紅鍋，追求底料、老油、上湯的完美融合，精選20餘種中藥材，與漢源大紅袍、雲 南青麻椒、小米椒等配料，以繁複工法翻炒4小時而成，加入以16種香料和郫縣豆瓣、粑辣椒精煉的老油，以及精燉10小時的上湯，帶出老火鍋的香氣和韻味； 白鍋以老上湯工法呈現改良式的成都百年烏雞火鍋，費時8小時成就溫潤湯色。食材部分，首推純血和牛、活跳海鮮及手工丸子，輕沾獨家豆鼓醬，補而不燥，成就 涮嘴美味。
▲M12純血統和牛2000元／選用有證書的澳洲和牛，輕涮3秒呈淡粉色即可起鍋，入口即化。
▲綜合丸180元／純手工現點現做，人氣最佳。
▲雅致空間質感營造用餐氛圍。

 
 
白玉珊瑚蒸蟹鉗/蟹香飽滿，香Q滿富嚼勁，是香格里拉董事長郭鶴年喜愛的菜。
台港二大華人集團聯手，格局更顯大氣，香宮斥資新台幣6千萬元，由國際知名設計公司AB Concept負責操刀，並由香格里拉總部與台北遠東餐飲團隊合作，以米其林星級評鑑的標準，擬定高規格菜單，同時亦兼顧庶民消費，重出江湖之作，勢必轟動台北中菜界！

 
香宮既是香格里拉集團的旗艦餐廳，名字又以「宮」引喻皇室般的尊崇地位，AB concept公司遂以中國宮殿常常出現的雲紋為主軸，設定了「騰雲漫步」的故事概念，並以華麗的色調、鮮明的材質、和夢幻般的織紋，呈現媲美中國山水畫境的迷人丰采！
得獎常勝軍AB Concept‧擔綱設計，屢獲國際大獎肯定的AB Concept室內設計公司，先前即與香格里拉和遠東集團合作愉快，該公司為2009年三月開幕的香格里拉台南遠東國際大飯店，在聞名業界的美國金鑰匙獎(Gold Key Award)中，贏得「最佳酒店大廳設計」的殊榮，因此被徐旭東董事長委以重任，為二間餐廳賦予劃時代的新貌。
而菜單的設計則由飯店餐飲部副協理劉冠麟、和出身香港「富豪食堂」─福臨門的蔡耀文主廚擔綱擘畫。
他們認為優質的粵菜，並非只是龍鮑翅而已，於是下足工夫，搜羅廣東四大菜系─廣州、潮州、東江、順德的招牌佳餚，鞏固新「香宮」的全方位大氣格局！
此外也特別前往香江取經，遍嚐包括姐妹名店─港島香格里拉「夏宮」、九龍香格里拉「香宮」的米其林粵菜餐廳，並將現有二星的九龍香格里拉「香宮」的精華版米其林菜單原版呈現，
 
脆皮龍岡雞/皮脆肉香嫰，雞汁滿溢，是遠東集團董事長徐旭東喜愛的菜。
 
化皮乳豬件/燒臘仍是香宮的強項，皮脆如薄餅，香氣瀰漫，肉汁飽和，是歷久不衰的人氣美味！
 
蠔皇南非吉品鮑-20頭/超極品鮑魚，一生肯定要享受一次滴，口感彈Q，嚼勁十足，也是香格里拉董事長郭鶴年喜愛的菜。
DATA
香格里拉台北遠東國際大飯店
地址：台北市敦化南路二段201號
電話：(02)2378-8888
網址：www.shangri-la.com.tw

上海弄堂
地址：高雄市五福四路117號
電話：（07）968-9158
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在港灣渡輪口不遠處，一棟日本殖民時代的洋樓，記錄了台灣30年代的故事。現在，人文色彩濃厚的實體建物與餐飲空間並存，讓每一位到訪者，也能細細感受老宅散發的魅力。 
鼓波洋樓
地址：高雄市濱海二路12號
電話：（07）969-8799

  
穿過時光隧道，進入秦朝輝煌饗宴，嘴裡品的是五星級創意佳餚，聽的則是每晚輪番上陣現場演奏，慵懶的爵士主題橫跨經典拉丁、藍調、流行等，教人隨著音樂元素自在律動。 
CHINA PA 中國父
地址：台北市安和路一段145號

以瓷甕大口喝酒，是這裡的一大特色，讓人彷彿置身武俠小說中的鄉野客棧。本店以肉類、海鮮、蔬菜等台式料理為主，其中每日遠赴宜蘭烏石漁港挑選的生猛海鮮，如生蠔、魚類、鮮蝦等，是本店招牌鮮味。 
黑風寨主題餐廳
地址：台北市市民大道四段84號
電話：（02）8771-4862

在台中開業已有四年的時間，堅持台式料理，如招牌香油雞、香根牛肉、清蒸玉菜苗、椰子燉土雞都是來店很好的選擇。本店最大特色有上百種的菜提供給顧客做為選擇，為了回饋給顧客最好的服務，一直用心嘗試不同的烹調方法。 
饗宴-牡丹亭
地址：台中市西區五權西三街37號
電話：（04）2375-5559

原為台中市市長公館，走進歷史空間，來到洋溢藝文氣息的官邸餐廳，不僅可品味由全國大飯店前任主廚李阿樹研發的創意菜色，八大藝術亦不定期展出，豐富身心。 
官邸花園廚房
地址：台中市北區雙十路一段125號
電話：（04）2223-3723