Taipei Walker

《麵屋武藏-神山》07／25 OPEN．台北市中山區
武士道職人拉麵魂引領新一波拉麵熱


▲一本拉麵380元／在每日餐期限量20碗的特色招牌，其中擁有超大份量的叉燒，乃是店家選用上等五花肉，耗時2日醃製，經蒸軟後再以火烤炙燒將多餘的油膩去除，所以搭配以日本進口麵粉所製作的中粗捲麵拉麵享用，格外豪氣。

曾被評為拉麵票選冠軍，從東京發跡，原從事時尚流行事業的老闆，將求新求變的創意融入拉麵體系，在日本的11家店舖，每家均擁有各自的鮮明特色，而來台後 定位為實驗廚房的神山，在空間設計同樣呼應宮本武藏的元素，濃濃和風的日式長吧台上，懸掛以日本刀做造型的燈飾，壁上則嵌入各店專屬的風格用碗，別具特 色；在神山內用餐除可品嚐W Soup雙湯頭的層次，每日限量有17公分長厚切叉燒的一本拉麵，更是視覺的震撼體驗。



▲由於店家相當重視用餐的氛圍，遂以日式木造料理台做為空間設計，透過半開放式的廚房，重現武士拉麵喊場架式。


▲人氣商品 胡麻豆腐80元／紮實綿香的滋味與拉麵合拍。


▲編輯推薦 特製神山拉麵300元／以劍聖宮本武藏創二刀流融合陰陽的心法融入在湯頭設計內，以魚干、羅臼昆布所熬製出的W Soup雙湯頭，高雅而不膩，使味覺整體濃度更為飽和。

我要怎麼去《麵屋武藏-神山》？
MAP》台北市中山區中山北路一段121巷18號　　TEL》（02）2542-8222
TIME》11：30∼22：00
交通》搭捷運淡水線在「中山站」下車，自3號出口出站，走路7分鐘。





＞＞想知道更多吃喝玩樂情報就快來看《Taipei Walker197期9月號》