Taipei Walker

 

夏天除了涼夏輕食之外，還有許多美味熱食被大家忽略了！
其實吹著超強冷嗑熱食，還是一種超爽的享受，就像…蓋厚厚棉被吹冷氣一樣…哈哈
話不多說，我們直接來看看，這次要PK的新品美食，到底有多好食！！
 

拉麵街道一番星／190元
這款是花月嵐日本研發團隊推出最新一代的期間限定口味，它在日本五年前初登場迄今已陸續推出了七代，歷經長時間改良研發，探尋其中微妙地和諧美味，在日本花月迷中擁有很高人氣。豚骨醬油湯頭中增添雞汁風味，豚骨熬出的膠質咂嘴甘美，與湯頭最合味的海苔片也放了滿滿三大張，Q勁粗麵加上菠菜、青蔥、炙烤叉燒的一級棒完美搭配！
再為大家剖析它的無敵組合：
湯頭：豚骨醤油湯頭
湯頭採用濃郁的豚骨為基底，搭配濃口醬油與特製雞油增添豐潤感，是一番星的美味關鍵。
麵：特製粗麵
使用逐漸成為拉麵主流的豪邁粗麵，Q彈口感更能襯托一番星的濃郁豚骨醤油湯頭。
叉燒：祕方炙烤叉燒
叉燒肉去除了多餘的脂肪，以祕方醬汁醃漬再火烤燒炙，搭配湯頭呈現一番星的整體風味。
配料：海苔・菠菜
一番星不可或缺的兩大配角，海苔與菠菜。請將海苔在濃郁湯汁裡浸一下，再包捲著麵條一同享用，菠菜與湯頭更是無敵合拍。

接下來我們再來看看PK的對手是…
 

這款是勝博殿從日本名古屋引進當地的赤味噌，再用高湯，酒，味醂調味，研發的獨家醬汁，再讓整塊酥炸的豬排里肌吸附到恰到好處的醬汁，創造出甘甜香鹹的風味
再搭配宜蘭三星青蔥，台東關山米飯，白芝麻，鮮脆的日本水菜一起吃，開胃爽口！
就如同酥炸豬排需要許多技巧，烹煮味噌也要靠手藝。以味噌入饌，重點是不要將之烹煮太久，否則變得過鹹，顏色變深，豆香消退，色香味也會降低，而這道料理每一口都可以吃到赤味噌的芳香甘味，也吃得到大麥豬的豐腴美味。

美味DATA：
花月嵐BLOG http://www.wretch.cc/blog/kagetsu
勝博殿各店地址及電話www.saboten.com.tw