Taipei Walker

 
 
Banderillas 開胃醋漬菜佐橄欖油脆餅／開胃菜啊

西班牙？你會想到什麼？不停供應的陽光？血脈賁張的鬥牛？嬌豔的佛朗明哥舞？還是種類豐富鮮美可口的西班牙料理？
西班牙位在伊比利半島上，當地料理地方菜種類繁多，氣候變化多樣，對各區的飲食習慣有直接的影響。除了氣候，歷史也深深的影響西班牙菜的發展，有羅馬、非洲、中東等多重文化風格，同時融合了當地的民族風味。而最為世界所注目的，就是西班入牙所發展出來的餐前小點Tapas，雖說是小點，但可也不含糊，種類繁多，口味精彩，充份發揮了西班牙美食的最大特色。
雖然無緣去西班牙大玩一趟，但聽說英卓美食網辦了一個西班牙美食美酒嘉年華，愛吃的小編當然要帶大家去看看，當天的陣容有最有魅力的品酒名人John Isacs（艾哲庸）會發揮他搭菜配酒的「獨門絕技」，還有君品酒店名主廚樊秀玲。
天啊，兩個人是超殺的無敵組合，美食美酒，一定要風度翩翩道貌岸然的好好品味
主廚今天所做的是都是家常美味，在簡單手法中提引出食材原味組合的味覺想像，讓人一嚐西班牙道地風情！

 
Tuna Egg Salad 鮪魚蛋沙拉／口味清爽有致，各式蔬菜交織多層次的清新風味。

 
Tortilla/Calamares A La Romana馬鈴薯蛋派/古羅馬炸花枝圈／蛋派以整塊馬鈴薯製成，口感香濃紮實，花枝以古代羅馬人吃法，完整呈現花枝鮮甜海味。

 
 Albondigas蕃茄燉牛肉丸／以蕃茄精燉牛肉，口感酸甜，牛肉香濃，兩種滋味交會在口中，令人食指大動。


  
 Chorizo/Empanadas西班牙臘腸/豬肉炸袋餅／豬肉炸袋餅，餅香可口，十分酥脆。搭配臘腸非常到味。


食材小推薦


這些西班牙家常菜，都是西班牙的一般家庭中常見的料理，經過主廚樊秀玲的美味妙手，把精緻度提升，重塑西班牙美味，卻也讓我們吃出道地西班牙的美食精髓！如果大家對西班牙料理有興趣，想要自已來做個一手西班牙好味道，其實現在國內進口了很多西班牙道地的食材佐料，大家也可以上網看看喔，以下列出一些不錯的商品給大家看看：

 
西班牙有機莎蘿瑪油醋系列

 
JAS有機認證特級冷壓初榨橄欖油+12年陳釀balsamic葡萄酒醋

 
西班牙亞魯嘉海令魚卵


西班牙橄欖油脆餅（原味)

 
橄欖油漬白鮪魚腹前肉菲力