Taipei Walker

什 麼？豬排讓人辣上癮！

品田牧場在冬末最後一發強力新作「火辣豬排」，以朝天椒做主味，佐以雞心椒粉與主廚特製調味粉，以不同比例調合，讓豬排的辣感雖濃重卻順口，入口不嗆、入喉溫麻、香辣回味，保證讓人一吃上癮！

絕活－火辣豬排黃金五要訣 

拍：輕輕拍打1公分厚的里肌肉

調：調製黃金比例辣味麵衣

裹：裹上站立度滿分的新鮮麵包粉

溫：先低溫後高溫

秒：黃金200秒

主廚的突發創意？

吳朝明主廚去年9月參加曼谷亞洲盃烹飪賽，並獲得銀牌榮耀。當時身處在以酸、辣口味為飲食習慣的泰國，讓他迸發創意想法～為什麼市面上有辣味豬排沾醬、辣雞排，就是沒有辣豬排？回國後，吳主廚馬上投入辣豬排研發，收集各地辣味香辛料，從花椒、匈牙利紅椒、雞心椒、黑白胡椒到七味唐辛子等，獨自摸索配方及口感，同時還發現辣椒富含維他命C，是蔬菜之首，適量加在食物中不但味道變好，對身體健康也有幫助，冬天吃香辣帶勁、酥脆多汁的「火辣豬排」，不僅份量飽足，還可讓身體發熱、促進血液循環，寒意全消。

活動快訊－有辣同饗

即日起到99／1／29（五），前往品田牧場網站www.pintian.com.tw下載「有辣同饗券」，憑券4人同行用餐，即加贈「火辣豬排」主餐乙客！

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