厭倦了總是被觀光客擠得水洩不通的「名店」?想要了解當地人平常到底都是吃哪些好料?深入有美食天堂之稱的大阪、京都區塊,細心嚴選當地人才知道的「在地私房美食」。不用再跟觀光客們一起大排長龍,輕鬆品嚐行家認證的美味!「和食」包羅萬象,涵蓋種類豐富,從鰻魚飯、烏龍麵,到壽司、丼飯等,是日本最普遍的飲食。快來看看大阪、京都的當地居民,平日最愛去的口袋名單。


鰻魚 御荻 雙葉
うなぎ おはぎ 双葉
鰻魚料理與傳統日式甜點的交會


▲うなぎ上丼(鰻魚上丼)¥2160/烤得酥脆多汁的鰻魚,底下熱騰騰的米飯滲有香濃醬汁,交織出絕佳風味。附有醃菜、湯品。

原本是2家比鄰而居的鰻魚料理店及販售御荻(紅豆糯米)等甜點的日式甜品店,於1980年合而為一。鰻魚料理的好滋味自創業來便不曾改變,甜度較清淡的醬汁先沾上鰻魚,再進行燒烤,是關西地區特有的製法。烤得香酥的魚皮搭配肥嫩的魚肉、米飯,難怪成為當地人的最愛。

我要怎麼去《うなぎ おはぎ 双葉 》?
MAP》大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォーク ノースエリア B1F
TEL》+81-6-6556-9428
TIME》11:00~21:00(20:30)
交通》JR「天王寺」站西口出口走路4分鐘



黑門 小雀彌
黒門 小雀弥
黑門市場的人氣老舖品嚐絕品美味


▲ソースカツ丼セット(醬汁炸豬排套餐)¥1250/當地人必點的招牌餐點,入味的醬汁豬排搭配下方的清爽高麗菜絲、熱騰騰的白飯,還附有味噌湯、醃菜,滿足飽餐一頓。

若說錦市場是京都的廚房,那麼黑門市場就是大阪的廚房了。位在黑門市場已40年的老舖小雀彌,除了販售烏龍麵、蕎麥麵外,豬排也是其招牌料理。鹿兒島產的豬里肌炸成酥脆的豬排,再裹上加入烏龍麵高湯製成的醬汁、滑蛋,完成的醬汁豬排成為當地人必點美食,值得一嚐。

我要怎麼去《黒門 小雀弥 》?
MAP》大阪府大阪市中央区日本橋1-22-31
TEL》+81-6-6643-6861
TIME》11:00~次日06:00
交通》大阪市營地下鐵「日本橋」站10號出口走路5分鐘
HP》kogaraya.jp



Too、Re!Do、Re!
精緻頂級食材與庶民丼飯的完美結合


▲洋風丼¥1500/光是名稱就已是和洋融合。法國產的頂級鵝肝搭配熊本的土雞肉,燒烤得香醇順口,再淋上特製沾醬,滿足饕客挑剔的嘴。

結合了日式美食及法式料理的和風法式精緻燒烤餐館。除了能品嚐各種和洋融合的創意料理外,還有100種以上的葡萄酒供客人選用。以法國產鵝肝搭配熊本縣產 香烤土雞、特製醬汁製成的鵝肝洋風丼是其招牌。店內深木色的木質桌椅也增添了沉穩的氣息,是大阪人下班後輕鬆小酌的好去處。

我要怎麼去《Too、Re!Do、Re! 》?
MAP》大阪府大阪市西区京町堀1-8-28 エントレーズ 1F
TEL》+81-6-6445-7377
TIME》11:30~14:30、17:30~24:00(23:00)
交通》大阪市營地下鐵「肥後橋」站7號出口走路4分鐘




法善寺横丁 喝鈍
30年始終如一的豬排專賣店


▲かつどん(豬排丼)¥650/特製的甘甜醬汁打上蛋汁,與酥脆的豬排一起燉煮。最傳統道地的豬排丼好滋味。

大阪難波附近的法善寺橫丁,是一條美食小店林立的巷弄,而喝鈍則是在此屹立不搖長達30年的豬排專賣店。以銅鍋煮成的香噴噴米飯,配上外酥內嫩的的豬排,不過最讓人讚不絕口的,還是花費1個月時間調製的甘甜醬汁,多層次的口感更添美味。還有起司豬排丼等創意口味。

我要怎麼去《法善寺横丁 喝鈍 》?
MAP》大阪府大阪市中央区難波1-1-18 法善寺横丁内
TEL》+81-6-6213-7585
TIME》11:00~20:00;11:00~15:00
交通》南海電鐵「なんば」站15A號出口即達 ※每日賣完即打烊



口福家 三津寺店 HANARE
享盡沖繩黑豬肉與有機野菜的美妙滋味


▲あぐー豚と有機野菜蒸し鍋(Agu豬與有機蔬食清蒸鍋)¥3002/人/能品嚐到珍貴的豬肉及健康的蔬菜,清蒸不油膩,美味無負擔。(此餐點需2人以上消費)

據說全日本只有600隻沖繩あぐー豬(Agu豬),相當珍貴,加上熊本縣產地直送的有機蔬菜,是口福家的2大招牌。鍋物可選擇清蒸或涮涮鍋,不管哪一種都能品嚐到美味的有機蔬菜,還搭配沖繩豬里肌等6種食材,十分豐富。不但吃得滿足,高品質的口感也讓人難以忘懷。

我要怎麼去《口福家 三津寺店 HANARE》?
MAP》大阪府大阪市中央区宗右衛門町2-32
TEL》+81-6-6213-1300
TIME》17:00~凌晨04:00;17:00~23:00
交通》大阪市營地下鐵「日本橋」站2號出口走路5分鐘



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