Taipei Walker

厭倦了總是被觀光客擠得水洩不通的「名店」？想要了解當地人平常到底都是吃哪些好料？深入有美食天堂之稱的大阪、京都區塊，細心嚴選當地人才知道的「在地私房美食」。不用再跟觀光客們一起大排長龍，輕鬆品嚐行家認證的美味！「和食」包羅萬象，涵蓋種類豐富，從鰻魚飯、烏龍麵，到壽司、丼飯等，是日本最普遍的飲食。快來看看大阪、京都的當地居民，平日最愛去的口袋名單。


鰻魚 御荻 雙葉
うなぎ おはぎ 双葉
鰻魚料理與傳統日式甜點的交會


▲うなぎ上丼（鰻魚上丼）￥2160／烤得酥脆多汁的鰻魚，底下熱騰騰的米飯滲有香濃醬汁，交織出絕佳風味。附有醃菜、湯品。

原本是2家比鄰而居的鰻魚料理店及販售御荻（紅豆糯米）等甜點的日式甜品店，於1980年合而為一。鰻魚料理的好滋味自創業來便不曾改變，甜度較清淡的醬汁先沾上鰻魚，再進行燒烤，是關西地區特有的製法。烤得香酥的魚皮搭配肥嫩的魚肉、米飯，難怪成為當地人的最愛。

我要怎麼去《うなぎ おはぎ 双葉 》？
MAP》大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォーク ノースエリア B1F
TEL》+81-6-6556-9428
TIME》11：00～21：00（20：30）
交通》JR「天王寺」站西口出口走路4分鐘



黑門 小雀彌
黒門 小雀弥
黑門市場的人氣老舖品嚐絕品美味


▲ソースカツ丼セット（醬汁炸豬排套餐）￥1250／當地人必點的招牌餐點，入味的醬汁豬排搭配下方的清爽高麗菜絲、熱騰騰的白飯，還附有味噌湯、醃菜，滿足飽餐一頓。

若說錦市場是京都的廚房，那麼黑門市場就是大阪的廚房了。位在黑門市場已40年的老舖小雀彌，除了販售烏龍麵、蕎麥麵外，豬排也是其招牌料理。鹿兒島產的豬里肌炸成酥脆的豬排，再裹上加入烏龍麵高湯製成的醬汁、滑蛋，完成的醬汁豬排成為當地人必點美食，值得一嚐。

我要怎麼去《黒門 小雀弥 》？
MAP》大阪府大阪市中央区日本橋1-22-31
TEL》+81-6-6643-6861
TIME》11：00～次日06：00
交通》大阪市營地下鐵「日本橋」站10號出口走路5分鐘
HP》kogaraya.jp



Too、Re！Do、Re！
精緻頂級食材與庶民丼飯的完美結合


▲洋風丼￥1500／光是名稱就已是和洋融合。法國產的頂級鵝肝搭配熊本的土雞肉，燒烤得香醇順口，再淋上特製沾醬，滿足饕客挑剔的嘴。

結合了日式美食及法式料理的和風法式精緻燒烤餐館。除了能品嚐各種和洋融合的創意料理外，還有100種以上的葡萄酒供客人選用。以法國產鵝肝搭配熊本縣產 香烤土雞、特製醬汁製成的鵝肝洋風丼是其招牌。店內深木色的木質桌椅也增添了沉穩的氣息，是大阪人下班後輕鬆小酌的好去處。

我要怎麼去《Too、Re！Do、Re！ 》？
MAP》大阪府大阪市西区京町堀1-8-28 エントレーズ 1F
TEL》+81-6-6445-7377
TIME》11：30～14：30、17：30～24：00（23：00）
交通》大阪市營地下鐵「肥後橋」站7號出口走路4分鐘




法善寺横丁 喝鈍
30年始終如一的豬排專賣店


▲かつどん（豬排丼）￥650／特製的甘甜醬汁打上蛋汁，與酥脆的豬排一起燉煮。最傳統道地的豬排丼好滋味。

大阪難波附近的法善寺橫丁，是一條美食小店林立的巷弄，而喝鈍則是在此屹立不搖長達30年的豬排專賣店。以銅鍋煮成的香噴噴米飯，配上外酥內嫩的的豬排，不過最讓人讚不絕口的，還是花費1個月時間調製的甘甜醬汁，多層次的口感更添美味。還有起司豬排丼等創意口味。

我要怎麼去《法善寺横丁 喝鈍 》？
MAP》大阪府大阪市中央区難波1-1-18 法善寺横丁内
TEL》+81-6-6213-7585
TIME》11：00～20：00；11：00～15：00
交通》南海電鐵「なんば」站15A號出口即達　※每日賣完即打烊



口福家 三津寺店 HANARE
享盡沖繩黑豬肉與有機野菜的美妙滋味


▲あぐー豚と有機野菜蒸し鍋（Agu豬與有機蔬食清蒸鍋）￥3002／人／能品嚐到珍貴的豬肉及健康的蔬菜，清蒸不油膩，美味無負擔。（此餐點需2人以上消費）

據說全日本只有600隻沖繩あぐー豬（Agu豬），相當珍貴，加上熊本縣產地直送的有機蔬菜，是口福家的2大招牌。鍋物可選擇清蒸或涮涮鍋，不管哪一種都能品嚐到美味的有機蔬菜，還搭配沖繩豬里肌等6種食材，十分豐富。不但吃得滿足，高品質的口感也讓人難以忘懷。

我要怎麼去《口福家 三津寺店 HANARE》？
MAP》大阪府大阪市中央区宗右衛門町2-32
TEL》+81-6-6213-1300
TIME》17：00～凌晨04：00；17：00～23：00
交通》大阪市營地下鐵「日本橋」站2號出口走路5分鐘



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