《麵屋武藏-神山》07/25 OPEN.台北市中山區
武士道職人拉麵魂引領新一波拉麵熱


▲一本拉麵380元/在每日餐期限量20碗的特色招牌,其中擁有超大份量的叉燒,乃是店家選用上等五花肉,耗時2日醃製,經蒸軟後再以火烤炙燒將多餘的油膩去除,所以搭配以日本進口麵粉所製作的中粗捲麵拉麵享用,格外豪氣。

曾被評為拉麵票選冠軍,從東京發跡,原從事時尚流行事業的老闆,將求新求變的創意融入拉麵體系,在日本的11家店舖,每家均擁有各自的鮮明特色,而來台後 定位為實驗廚房的神山,在空間設計同樣呼應宮本武藏的元素,濃濃和風的日式長吧台上,懸掛以日本刀做造型的燈飾,壁上則嵌入各店專屬的風格用碗,別具特 色;在神山內用餐除可品嚐W Soup雙湯頭的層次,每日限量有17公分長厚切叉燒的一本拉麵,更是視覺的震撼體驗。



▲由於店家相當重視用餐的氛圍,遂以日式木造料理台做為空間設計,透過半開放式的廚房,重現武士拉麵喊場架式。


人氣商品 胡麻豆腐80元/紮實綿香的滋味與拉麵合拍。


編輯推薦 特製神山拉麵300元/以劍聖宮本武藏創二刀流融合陰陽的心法融入在湯頭設計內,以魚干、羅臼昆布所熬製出的W Soup雙湯頭,高雅而不膩,使味覺整體濃度更為飽和。

我要怎麼去《麵屋武藏-神山》?
MAP》台北市中山區中山北路一段121巷18號  TEL》(02)2542-8222
TIME》11:30∼22:00
交通》搭捷運淡水線在「中山站」下車,自3號出口出站,走路7分鐘。





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