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月餅也可以很西式,維多麗亞酒店暨去年推出VALRHONA頂級巧克力月餅禮盒深獲好評後,今年再加碼!以VALRHONA巧克力月餅搭配藏有傳統中式內餡的法式中秋馬卡龍,給您雙重西式X中式的巧妙組合,碰撞出中西合璧的創新火花!此次限量推出兩款中秋禮盒:「明月.團圓」巧克力月餅禮盒/8入裝(含四款巧克力月餅+四款中式馬卡龍) 1180元,以四款經典純手工巧克力風味月餅搭配四款中式馬卡龍。巧克力風味月餅以台灣本土水果入餡,融合頂級VALRHONA巧克力與台灣水果獨特香甜特性來創造出不同風味的手工巧克力,再搭配四款中秋馬卡龍,將傳統中式月餅內餡結合在法式馬卡龍當中,營造中西雙享的驚喜口感。另推出-馬卡龍系列禮盒「幸福中秋」馬卡龍禮盒/10入裝+五款精選茶包 880元,獨享創新口味馬卡龍八款,以獨家立體中秋圖騰妝點每顆馬卡龍,讓您的中秋節更顯趣味,而今年的禮盒選用金黃色搭配深咖啡色系,以呼應中秋明月的主題概念,營造幸福氛圍,讓打開禮盒的瞬間能感受到傳遞幸福的團圓滋味。

 

法國VALRHONA頂級巧克力X嚴選台灣在地水果入餡   
擁有巧克力業界中愛馬仕(Hermes)之稱的VALRHONA巧克力,今年與維多麗亞再度出擊,以台灣本土水果入餡,創造另類奢華質感,嚴選香蕉、芒果、金橙、番石榴、鳳梨等本土優質水果,調製出一個個口味風格強烈的手工巧克力,每款均使用不同品種之高品質VALRHONA巧克力原料,採全程低溫手工製作,讓今年中秋更添創新風味!

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香蕉芝麻榛果巧克力
使用吉瓦那牛奶巧克力,由厄瓜多爾地區高級Forasteros可可豆調製而成擁有獨特焦糖香的特有風味,而香蕉果泥最適合與牛奶巧克力搭配,為甜點中的經典絕配。另外以帶有果香甜味和微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香味的加勒比純苦巧克力,配上芝麻與榛果,使整體堅果風味更加濃郁。

 

茉莉花芒果
選擇歐帕莉絲白巧克力與愛爾帕蔻巧克力搭配兩種不同果味來做搭配,本身就帶有微微的花果香味的愛爾帕蔻巧克力,搭配茉莉花及芒果,將巧克力本身的風味有更充分的發揮,有相輔相成的效果。

 

小金橙枸杞
使用歐帕莉絲白巧克力搭配枸杞製成,不同於大家熟悉的乾燥枸杞,所使用的為新鮮枸杞,因內含豐富的BETA胡蘿蔔素,風味與胡蘿蔔有些相似,微酸的風味恰巧可降低白巧克力內的甜味,而小金橙所搭配的則是吉瓦那牛奶巧克力亦是屬於甜度較高的巧克力,因此使用小金橙的酸來抑制牛奶巧克力中的甜度,除了酸度之外小金橙帶有一種濃郁的香氣,使整體風味酸甜酸甜,吃起來甜而不膩。

 

番石榴鳳梨
以台灣本地出產的土鳳梨,搭配上堅果香氣濃郁的杏仁膏,為在地食材中西合璧搭配最佳典範,番石榴為國人熟悉的紅心芭樂,卻鮮少有人視它為甜點的元素,與歐帕莉絲白巧克力做搭配,不僅在風味上有種熟悉的驚喜,更是一種創新的突破。

 




法國經典甜點馬卡龍X傳統古法月餅內餡
代表幸福滋味的馬卡龍向來是討喜的甜點,這次師傅巧妙將經典熟悉的中式月餅傳統內餡與馬卡龍酥軟的外皮結合,再應景地設計了一連串呼應中秋佳節的可愛立體圖騰,每道工序更勝傳統月餅,口感也充滿驚喜,且意外地合襯,完美結合中西食材精髓,讓中秋佳節更增添食趣。

 
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金黃鳳梨酥
以最能代表台灣精神的名品鳳梨酥概念發揮,選用八卦山的土鳳梨餡,金黃色澤的土鳳梨餡拌在特選豆沙餡中,每口都能吃到酸甜的鳳梨果肉纖維,將記憶中熟悉的味道包覆於外殼酥軟的馬卡龍之中,巧妙地將兩者合一,精彩絕妙的雙拍組合。

 

綠豆開心果
以香濃綠豆沙為基底,再加入開心果碎,淡淡的堅果香與綠豆沙十分對味,口感細滑的綠豆沙中透著清香,兩者互相襯托出各自特有之美味。

 

棗泥核桃
傳統月餅的經典口味一定少不了棗泥核桃,以棗泥豆沙為主餡料,拌入蜜汁核桃碎粒,以黑糖烘烤過的核桃香氣更盛,有別於傳統月餅的厚重負擔,小巧可口的份量,即使吃到最後一口,也不覺甜膩。

 

豆沙松子
另一款經典口味豆沙松子,特選本土紅豆沙再拌入炒香後的松子仁,口感滑順如絲的紅豆沙與松子仁搭配下香甜味濃,經典美味,是中秋佳節的最佳註解。

 

魯味肉絲
傳統月餅裡一定會有的鹹款口味,同樣也能表現在馬卡龍中!使用特選魯味肉絲豆沙餡以精選瘦肉碎拌入豆沙所製成的豆沙餡,有著鹹鹹甜甜的特殊口感,巔覆對馬卡龍的制式想像,風味獨特、值得品嚐。

 

抹茶麻糬
別懷疑馬卡龍裡也能有麻糬口感!以抹茶麻糬做最完美的結合,使用海藻糖來降低抹茶甜度的低糖抹茶餡,淡雅甘醇茶香在口中蔓延,再搭配美味麻糬QQ的豐富滋味,更增食趣!

 

果香金桔
使用低糖且富有果香的金桔豆沙入餡,精選美味酸甜的金桔,低糖無負擔,甘甜溫和無苦味,風味絕佳,是一款甜度適中、果香味十足的討喜口味。

 

黑芝麻
以傳統黑芝麻製成的芝麻豆沙,擁有濃郁黑芝麻香,並再加入些許烤過的完整芝麻粒,更能增加其口感和香氣。

 

【明月.團圓】馬卡龍巧克力月餅禮盒  8入裝 (含四款巧克力月餅+四款中式馬卡龍) 每盒NT$1180

 

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【幸福中秋】馬卡龍禮盒   (10入裝+5款精選茶包)  每盒NT$880 

 

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資料來源:維多麗亞酒店

           

 

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