aa6eea03660e8361f8fcf96e9f303bbb_w20_h20新的一年開始囉~迎接2013年新氣象,Taipei Walker 189期也如期上市啦!aa6eea03660e8361f8fcf96e9f303bbb_w20_h20  
本次Taipei Walker將焦點放在大冷天也能吃得暖呼呼的「麵食」上,不論是中式、西式或是近年來超夯的日式麵料理都通通介紹給你!想知道「麵」的精華與秘密嗎?到 底是經過如何的職人巧手、才能變成端上桌香噴噴彈舌好吃的一碗麵食呢?Walker編輯們展開大調查,告訴各位職人們經年累月苦練的八大麵字訣,從更加了 解麵點美味的講究開始,替自己發現一道最鍾愛的麵點,然後盡情享用吧!

↓↓↓想知道到底收錄了哪些「麵魂」精華?那就快來看本期更多內容介紹吧↓↓↓ 34  


本期特輯:麵魂

01  

從小麥產生而來的主要糧食作物,憑靠著師傅精湛技法創造出諸多風味流派;「日系」講求工法仔細全神貫注、「義式」驕傲地作出在地特色,「中式」則是變化和 創意性獨具一格!從工藝技巧看出製麵職人對待麵點之用心;從製作變化端詳各式麵點如魔術的變化萬千;翻開這一頁後,從更加了解麵點美味的講究開始,替自己 發現一道最鍾愛的麵點,然後盡情享用吧!

麵魂‧精采主題
Taipei Walker聯名美味/滾滾滾~麵糰轉過世界一周/麵字訣!美味關鍵解密/麵製品!玩轉麵糰創意/一周間手作麵食菜單/麵條圖鑑 中西麵食,開動囉!

★麵魂‧一周間手作麵食菜單
02  

每天三餐除了便當、路邊攤之外,其實你還有更好的用餐選擇,在家花費少許時間及成本就能享用餐廳般豐富饗宴,特別邀請型男主廚小剛老師特別示範一周間麵食 創意食譜,利用容易購得的食材及調味料,每天花費不到半小時就能上桌的好菜,天天享用多變化的美味食譜,就是如此簡單輕鬆做成!

星期一 白酒蛤蜊義大利麵 星期二 迷你脆皮小披薩 星期三 南洋風香辣涼麵 
星期四 肉醬起司千層麵 星期五 法國麵包佐義式鮪魚醬 星期六 法式可麗餅 星期日 煙燻起司鮮蝦餃


★麵魂‧麵製品!玩轉麵創意
03  

小麥栽培歷史悠久,探究起源可能在近東地區的肥沃海灣,之後輾轉傳到印度、中國、歐美等地,將小麥磨成麵粉後成為人類的主要食糧,即產生其主要經濟價值, 可是現今世界總產量第二的糧食來源,尤其在歐美和其他溫帶地區還會再將其與不同食材原料:水、酵母、油脂混合,變化出各式各樣不同樣式美味,創意十足!台 灣目前糧食進口量大幅提升,即是因大眾喜好麵食食用比重提高,各種國家、技巧不同的麵製品,就像是變魔術一樣,透過師傅發麵、包餡、麵糊等工法,成為一道 道美食端上桌,創造麵製品的美味感動。

發麵 麵包/披薩/饅頭
包餡 水餃/小籠包
麵糊 大阪燒/鬆餅/可麗餅


★趨勢NEWS
04  

2013台灣觀光動起來

歡喜過新年了!2013旅遊計畫該怎麼規劃呢?Walker編輯部精心特蒐2大資訊,讓你一整年玩不膩,首先,Part1「旅遊計畫筆記本」:搶先網路資 訊上線前公佈各活動時間,讓你當個早鳥旅遊達人,不僅可以掌握第一手訊息,還可以搶先訂票,拿到優惠好價錢,輕鬆省荷包;Part2「精選旅行好幫手 APP」:一機在手就可變身成旅遊智慧王,找景點、找美食絕對一把罩,還可以即時上傳旅遊行程羨煞所有還在上班中的親朋好友們,3大種類APP內容,包含 搜尋型、分享互動型、遊戲娛樂型,瞧瞧自己最需要哪種工具,趕緊用手機掃描,就能輕鬆下載嚕!自2013年開春後,只要依據2013台灣觀光動起來作為旅 遊指南針,即可掌握最新鮮的旅遊資訊脈動!

趨勢其它單元
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★Movie
05  

「悲慘世界」(電影試映券)
尚萬強違反假釋規定,人間蒸發。他賣了主教送給他的銀燭台,靠這筆錢改變自己,搖身一變,成為人人尊敬的市長與工廠老闆。他手下的女工芳婷有一個私生女珂 賽特,芳婷每個月都要寄錢給珂賽特的寄養父母,領班卻毫不留情把他開除。芳婷急需用錢,只好跑到紅燈區,賣了心愛的首飾、秀髮、牙齒,甚至還淪落風塵。而 追補尚萬強8年之久的鐵面督察賈維,此時也盯上了他。

「女巫獵人」(
電影試映券)
韓賽爾和葛麗特這對兄妹因小時候差點遭到女巫毒手,長大後立志成為女巫獵人。經過多年的磨練,他們成為知名的獵巫高手,奧格斯堡的鎮長招募2人,希望他們 能替小鎮除掉生活在鄰近森林的邪惡女巫穆麗兒。以穆麗兒為首的女巫們,為了即將來臨的血月祭,準備獵殺多位當地兒童作為祭品。但敵手的強勁實力在他們預期 之外,鎮上不可靠的警長貝林格又常幫倒忙,兄妹倆陷入前所未有的危機!

「尖叫旅社」(
電影試映券)
吸血鬼公爵在郊區經營了一間特殊的「五星級」旅館,專門收留令人聞風喪膽的怪物們。在那裡,他們盡情搞怪做自己,但最重要的是,這個庇護所可以讓他們遠離 人類。為了慶祝愛女梅菲絲118歲生日,吸血鬼公爵邀請來了科學怪人、木乃伊、狼人、隱形人等一票好友狂歡,沒想到一位莽撞的背包客意外闖進旅社,而且對 梅菲絲一見鍾情。吸血鬼公爵對這個死纏爛打、不肯離開的傢伙頭痛不已。

「風雲男人幫」(
電影試映券)
1949年的洛杉磯,無惡不作的黑幫老大米基柯恩出生於布魯克林,在洛城發跡且叱吒風雲。他從毒品交易、槍枝買賣和色情行業中獲取非法暴利,甚至更進一步 想透過電信業掌控芝加哥以西的賭盤。他身邊不僅有一群幫眾保護,更有一群被他操控的警察和政客替他護航,唯一敢與他正面作對的只有由約翰歐馬拉警官和傑瑞 伍特斯警官所帶領的洛杉磯警局祕密小組,這一群正義使者將聯手摧毀柯恩的世界。

「變身」(
電影試映券)
「宇宙超人FLY」是曾經紅極一時的電視節目,近年來因收視率下滑、劇情老套慘遭汰換革新的命運。飾演超人近10年的男主角鐵男(陳柏霖 飾)和他的怪獸搭擋(邱彥翔 飾)在無預警的情況下,遭到新任電視台董事長蘇盈盈(郭雪芙 飾)換角,全新一代的超人改由新生代歌手FACE(敖犬 飾)擔綱,節目收視果然攀升。正義感十足的前代超人鐵男面臨失業,也只能硬著頭皮去找新的工作。

「志氣」(
電影試映券)
春英(郭書瑤 飾),一個來自鄉下,從小由奶奶扶養長大的小孩獨自離鄉背井到台北就學,春英代表著大部份拔河隊同學,大部份來自單親和經濟狀況不佳的家庭,但這些孩子非 常樂觀,在課業及拔河訓練比一般人更加努力。個性堅韌的春英,在訓練的過程中,漸漸融入拔河隊這個大家庭。在郭教練(莊凱勛 飾)嚴厲帶領,以及熱心溫柔的吳老師(楊千霈 飾)輔導下,一步一腳印贏得世界盃拔河冠軍!

★美食
06  
日系美食在台灣:居樂屋、白木屋、ARROW TREE、日本九州杏子豬排
5折吃美食:侍 串燒夜食、曉確幸
好康試食:泰板燒 Thaipanyaki、-The V:F 舞蔬弄果
New Open:異國料理、咖啡麵包、日式美饌
銅板美食:麵疙瘩、越南美食
幸福宅料理:幸福熱甜點

★旅遊
07  
民宿:冬季尋溫暖
GoGoJapan:吃喝玩樂盡在東京-新宿

音樂
Cover Face:安心亞 性感女神全面升級
Close Up:彎彎 一起在台北ㄌㄨㄚˇㄌㄨㄚˇ熟
Close Up:POPU LADY MIT超元氣美少女
Music:白安 掀起華語樂壇寧靜革命


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