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 以「串場」之名昭告串燒加串炸的居酒屋主題,原本是電腦動畫師的老闆,特別辭去工作到燒肉店打工,深入了解各種肉品食材,並遠赴日本取經,以許多意想不到的食材串出不少口味新意。獨家研發的串炸麵衣以清酒、牛奶和上麵粉,炸出不顯油膩的酥香,起鍋後多了道吸油手續,突顯口感酥脆。招牌雞頸肉費工取肉繞纏在竹籤上,烤出醬燒美味;特選日本進口鯛魚竹輪中間塞滿起司,炸出甘甜嚼感,收買不少女性顧客;別處吃不到的食材獨具巧思地玩出驚喜,大口咬下,創意口味令人驚豔。

串場居酒屋

地址:台北市忠孝東路四段223巷52號

電話:(02)27719693

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Taipei Walker

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