Taipei Walker

小編早得知本16號（星期日）在台北SOGO BR4有一場鮪魚解體秀，以前總是在日本節目才看得到的鮪魚解體秀，現在台北也可親眼可見囉！位在11樓的EN和食推出「鮪魚解體秀」，由稻村料理長現場表演，不但可以看到精湛的刀功，更可以在鮪魚解體後，接著還可以品嚐到鮪魚刺身吃到飽的超值享受。

位在SOGO BR4 11樓的EN和食，繼去年鮪魚刺身吃到飽的活動大受歡迎後，今年特別選在鮪魚盛產的季節，再次舉行「鮪魚解體秀及刺身吃到飽」的活動，

稻村料理長說，今年準備的是黃鰭鮪，料理長認為黃鰭尾的肉質細嫩，很適合做生魚片，在料理長解說後，接著就開始精采的鮪魚解體秀囉！接下來就看看解體秀的精采照片。

參加鮪魚刺身吃到飽的人，先入座再將出來參觀鮪魚秀

由稻村料理長（右）抬出黃鰭鮪魚，讓人感到興奮！

料理長先說明整個鮪魚解體秀的過程

鮪魚解體秀終於開始了，先由頭部開始，將魚頭整個切除

再將身體部分由中間切開，這時料理長必須掌握好力道

開始切下鮪魚刺身的部分，鮮紅的肉質，讓人好想吃呀

切下的刺身，再由一旁的師父切成生魚片

將鮪魚刺身一一擺入盤中，再送進店內供人享用

這樣一盤盤鮪魚刺身，是不是看得讓人很想吃呢？

錯過這場秀並沒有關係，因為分別在23及30日還各有一場，下午2點15分在SOGO BR4 11樓EN和食外的廣場舉行，接著進行鮪魚吃到飽活動（鮪魚刺身＋白飯＋味噌湯），不但在視覺上讓人驚豔，更可以在味覺上同時得到滿足。吃到飽必須先電話報名，或是活動當天至EN和食免費觀看「鮪魚解體秀」。

EN和食　DATA

電話：（02）7745-0796

地址：台北市忠孝東路三段300號11樓