Taipei Walker

很多人不敢吃羊，深怕羊騷味到了鼻邊就受不了，嚴格說起來小編以前根本不吃羊（好怕那味道啊）。因為工作關係，小編第一次的羊肉初體驗，是位在新店、赫赫有名的「一碗小羊肉」，自此之後發現只要羊肉處理得宜，一樣可以成為美味的佳餚，於是開始了選擇性吃羊肉。上周小編應同業朋友之邀，去嚐試了一間滿是羊肉的寧夏料理，老闆娘據說是寧夏姑娘，皮膚生得白嫩，在我的印象中，羊肉對皮膚好，所以直接聯想到老闆娘皮膚這麼好，是不是因為吃羊的關係…（扯遠了扯遠了，回來回來）

 「回館西北麵食」位在信義路四段的巷子裡，一個不起眼的門面，賣的是寧夏料理，小小的館裡孕藏了一段愛情故事，原來老闆與老闆娘相識於上海，老闆一路追求老闆娘到了寧夏，機緣下開始在老闆娘位於寧夏老家的餐館裡開始學習回族料理，並且將老闆娘娶回台灣，並且開設了這家回族料理的餐館，這裡羊、牛、雞、海鮮都有，就是不賣豬（廢話，回族本不吃豬肉嘛）。

第一道上的菜是孜然羊羔烙膜，初見這道菜，很像是青椒炒肉，吃起來也是這類口感，加了孜然粉的羊肉有股香味，也就沒有羊肉的羶味，夾在餅裡吃，說實在的小編是小鳥胃，光是這道就快吃飽了。

再來是羊肉串了，這可是便宜又超值，100元／5串，肉質很嫩，同樣香料味很重，入口口感很好，小編可是真心推廌，來店一定要點的一道菜。

再來是這道涼拌菜，真是抱歉我忘了名字，木耳、洋蔥…酸嗆的口味，是小編記憶中外省菜的涼拌味，很開胃的喔！

再來這道手抓羊是厲害的喔！肉質嫩嫩嫩…到入口即化的感覺，感覺像是吃羊肉的原味，卻沒有吃到任何腥味，反而有淡淡的香氣，據說在當地是骨爛肉麋，可直接用手抓起來吃，因而叫手抓羊。

最後一道是朋友超推薦的羊雜湯，湯頭燉得香氣十足，重點是在湯裡放入了羊肺麵，據老闆說羊肺麵做起來很費工，要把肺清乾淨，再用嘴巴吹氣到肺裡，繁複的手續，一般餐館是不願做的，這道湯當作結尾是很不錯的選擇。

特別一提是老闆娘招待了一盤醃蒜台，這味道像是醃頭一般，甜甜酸酸的帶點刺味，老闆娘說這個季節醃蒜台剛好，吃完就沒了，所以各位看倌若到店裡沒點到醃蒜台，不要跟老闆娘抱怨喔～下次請早

DATA

台北市信義路四段265巷15號

02-2754-9924

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