Taipei Walker

 

 
烤烏賊綜合食蔬

說到LOHAS，小編力推這家野草。
為什麼？因為做這樣良心的料理，需要熱情，而這家店的何老闆，他有！
從主廚到食材到醬料到烹飪做法…每個細節，你都看的到，吃的出來，聽的明白(？聽的明白？你只要大叫何老闆問他這道菜是如何如何，他會掏心掏肺的告訴你的)。
所以，小編呼叫大家，有空去這家嗑一下，你心頭還有胃會舒坦很多……

其實我們在walker裡已經介紹過它了(請翻taipei walker150期 P73)，所以這次主要是跟大家報告它的「新MENU」。
他家這次除了brunch有新品，另外在單點主菜也加了5道新菜色。小編先去幫大家嚐了其中三道。嗯嗯。先給大家備註一下，他們的新MENU是11／3正式開賣喔，可別立刻殺去撲個空。

第一道：是小編最愛吃的「漁夫海鮮飯」：
 
漁夫海鮮飯350元／
它是使用大量的魚與蔬菜為基底，長時間熬煮而成，
飯中加上亞麻子與橄欖油，米粒處理的極富彈性，
再搭配大隻大隻的鮮蝦與干貝，與濃濃的魚香渾成一體，
天啊，真的很有海鮮派對的fu，
特別的是，這樣的海鮮飯吃起來非常非常的清爽，一點也不膩。
吃完覺得神清氣爽，非常開心。

第二道是：「鄉村起司蔬菜豆衣卷(素)」
 
鄉村起司蔬菜豆衣卷260元／
它是使用無基因改良的有機黃豆製成的豆皮，
裡面夾著清脆可口的蔬菜，
外搭香濃的義式起司、香草醬…
我都兩口就嗑掉了，雖然它還不算小。
不過呢，我覺得還不錯，但不能當我的主餐，
我嗜肉…哈哈

第三道是「烤烏賊綜合食蔬」
 
烤烏賊綜合食蔬270元／
是西班牙料理。
烤烏賊…真的很Q，不過小編覺得可以烤的再焦點。
但是啊，大家注意盤中下方有一根很大根綠色的蔬菜(我忘了那是什麼菜了)，天啊，超好吃的，水份多到好像是吸管，我很快就把它們掃完。
另外，它的飯也很不錯，把蕃茄、蔬菜、亞麻子、香菇的香氣都吸收進去，
吃起來酸甘溫潤又帶著海鮮的甜度，呈現出清爽細緻的歐式樂活風情

最後，還是介紹一下walker的描述，讓第一次接觸這家店的朋友有個概念：
「原本從事建築業的何老闆因與友人去了一趟歐洲之旅，深深被歐洲人對料理的美味與健康並重的概念所吸引，回到台灣後，幾經思考終於決定開設這間餐廳。野草與其他餐廳最大的差別在於烹調手法，老闆回復早期歐洲的烹調方式，突顯食材的自然風味，不添加過多的調味料，全店幾乎只以黑胡椒、海鹽、白酒與自製雞高湯調味，善用食材本身特性，保留其自然流溢出的油脂與湯汁調味。而餐點的搭配上也讓澱粉、水果、蔬菜與肉類並重，為來客控管好均衡的飲食。」

Data如下：
店名：alohas野草餐廳
電話：02-8771-5430
地址：台北市延吉街138巷3號
營業時間：11：30～22：00