Taipei Walker

連拉拉（徐佳瑩）也推薦的泰國小館（Taipei Walker 146期）

因工作的關係，最近走了一趟公館，很久沒有好好逛逛這個有我學生時期記憶的地方說起對公館的記憶，可遡及到我高中時期。
　早年的公館，為一個交通樞杻，在木柵景美新店一帶的人，若要往返市區，大部分會經過公館當年沒有捷運，上班族下班若來此換車，約莫也到了晚餐時間，而學生族群則是這裡的廣大消費族群，從附近的台大．台科大到遠一點的師大．師大分部．政大．世新等這些大學生，也會來公館逛個小街，順便填一下肚子，因有大量的學生族群，餐飲也趨向便宜的小吃居多，現在就來談談小編記憶中的便宜小吃吧

當年圍繞著水源市場及東南亞戲院一直延著汀州路到思源路之間，是我常常流連的地方，那裡有著許多好吃的東西，至今也常常想念，常去光顧。

汀洲路上的車輪餅，從3個10元開始吃起，厚實的又寬大餅皮包著滿滿的料，算算十數年來，仍仍是天天有人排隊，在早期，在新生南路的真理堂旁也有擺著車輪餅的車子，應該是汀洲路這一家的老婆婆出來擺攤，但人氣就是不若汀洲路來的旺，原因可能是她的臉永遠的臭臭的吧～吃嘛，總想買的開心一點，老婆婆後來沒有擺攤位了，而汀洲路上的本店還是大排長龍，只是當年賣的老伯伯也不見了，變成年輕人依然賣著又厚又大的車輪餅。

　位在車輪餅轉角的山西刀削牛肉麵，是初次吃到番茄與牛肉的結合，我父親是北方人，家裡雖常常有麵食可以吃，但刀削麵著實沒吃過，因此有陣子天天光顧，後來因為又愛上了永康街的刀削麵中的炸醬麵，我貪心的味覺，就開始效忠永康街的那種滋味了，但是在公館這個地區，山西刀削麵，還是有存在的魅力及效忠的學生。

　往東南亞戲院方向走，泰國小館是我泰國菜的初體驗，那種濃濃的香料味，混合著酸．甜．辣的新清滋味，成為我日後嗜吃泰國菜的主因，店裡的東西尤其喜歡咖哩，不管滙什麼都好吃，又香又辣，近年流行的泰國菜口味較為清淡，可能因著台灣市場而做了些調整，但我仍然愛著泰國小館泰北菜的厚實口感，還有親切的老闆娘，總是很熱情啊。

　再往前走即來到了龍潭豆花，不管吃的再飽，滑溜溜的豆花一定能再滑進我的胃，純手工的豆花加上花生，比起現在大量製造的豆化，每一口都有豆香衝進我的鼻中....總是三兩口就解決了，然後大呼過癮！
　

位於東南亞戲院旁的小巷子中，雖然有很多攤位，我只獨鍾小李豬血糕，十年前吃的是由一位老伯伯在賣，豬血糕加了花生粉及香菜，始終是我最愛的結合，但因著記憶的關係吧，總覺得他的豬血糕特別紮實，吃起來較有咬勁，現在已不是老伯伯在賣了，也就好像沒那份咬勁了，但存在記憶的豬血糕，還是會讓小編經過時忍不住買一隻來嚐嚐。
　略過巷子，往前走會遇到一間維倫麵館，的木需炒餅是我最愛吃的東西，因為第一次吃到炒餅有點新奇吧（那時候有點土啦），其實就是木耳．肉絲及一些配料與蔥油餅一起炒，但很奇怪的是，我並不特別鍾愛這裡做的餅，卻獨鍾炒餅，現在想想，可能是它的餅更適合做炒餅吧。

另一間是客家魷魚焿，說起這間魷魚焿，因個人不喜歡吃糊糊粘粘的東西，唯一被吸引的即是它的辣椒，因小編從小就愛吃辣，不是屬於麻辣的口味，而是純辣椒的辣味都很容易吸引我，因此每到這裡，總是點一碗米粉，加入又香又辣的辣椒，滿足我對辣的需求。

另外也有幾家本來是一個小攤位，最後成為店面
位於水源市場旁的蕭家乾麵，本來只是個攤子，現在可是有大大的店面，用的是旗魚鬆，是小編消夜的不二選擇。
　另外像是藍記割包，成功的是因為老闆的事必躬親吧，我獨愛他的瘦肉偏肥，不油不膩吃來帶有幾分滑嫩。
　葉記肉燥，賣的是南部口味的口肉，雖口味偏甜，但瘦肉夠香味足，當年一餐下來，只點個肉燥飯加蔬菜湯，就很滿足，連朋友從國外念書回來，都直嚷著要回味一下，當年只是依偎在泡沫紅茶店外的小攤子，現在也是一家店面了呢
　另有一間要說的並不是很有名氣的店，位在易牙居隔隔壁有一家賣粥的，現煮的粥是我在冬天暖暖胃的最佳去處．他的粥並不會糊糊的，煮好時會加顆蛋，每當上桌時要趕快把蛋打散，遲了一些，就沒有蛋花囉，印象中當年店裡有一對漂亮的雙胞胎女兒在店裡幫忙，現在也應該長成亭亭玉立的姑娘了吧。

　最後要介紹的是在小吃戰場另一頭，位於台大舟山路上的姐妹花雞排，也是天天有人在排隊，後來舟山路封起來了，而姐姐花也搬進台大小小福，就很少去吃了，別家的雞排以肉厚實帶有汁才好吃，這裡的雞排以麵糊夠厚肉超薄為特色，也因敲得薄，雞排看起來很大塊，他的美味主因來自於糊在外層的麵糊，雖以五香為主，看來也摻了其他的香料，我因不愛吃白胡椒，通常只請他加辣椒粉，想起當年在舟山路排隊買雞排的光景，現在想來也是覺得莞爾
　現在的公館交通便捷了，來往的人潮還是一樣多，許多大餐廳進駐，卻引響不了我對這些小吃的美味記憶，令人欣慰的是，這些小吃生意都不錯，但卻沒有開分店或開始連鎖加盟，像是韓良露認為的，美味一旦開始了連鎖，生命的周期也就趨於盡頭

也許還有許多我不知道的巷弄小吃，也許大家可以分享一下公館的美味地圖

這些店經過十多年的交替，有的是第二代接手，有的繼續默默賣著原有的美味，有由攤位擴大到店面，有的則不知搬到那裡去了，不論是怎麼樣的變化，存在小編記憶中的美味，則是永遠也不會變的。