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還有什麼好吃粽?

繼上次的第一發粽子介紹,
這次又帶來粽子美味續篇,
這種佳節傳統美食,其實總會蘊含許多懷念小故事,
就讓我們來看看欣葉的粽子古早味!

欣葉鼠麴草粽--滿足記憶中的味道

欣葉鼠麴草粽.jpg 

欣葉鼠麴草粽1.jpg 

相信許多有福氣吃到祖父母手藝、或是40歲以上的年長者,
都有吃過這款鼠麴草粽,
和草仔粿一樣是糯米加上清香草葉味,
裡頭包了炒過的菜脯米、豬肉末、香菇末及金鉤蝦等餡料,
比起草仔粿粿皮更Q彈有嚼勁、內餡更豐盛飽滿,
但是現在很少看到這種粽味了。

欣葉為了找回傳統,
特別在今年推出這款鼠麴草粽,
讓人找回數十年不見的懷念味道!

另一款粽子則是欣葉經典的招牌「干貝滷肉粽」,
是用欣葉招牌的滷肉,加上北海道的鮮甜干貝、栗子及花生為餡料,
放入用菜脯及魷魚炒香的糯米中包成,
粽米融合了滷肉汁的特有香味,
難怪會讓欣葉的老客人年年回籠採購。

干貝滷肉粽.jpg 

欣葉端午粽禮 ~ 傳香禮袋(欣葉鼠麴草粽4入+干貝滷肉粽6入)
售價: 750 元,5月16日前預購享優惠價 680 元

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六福客棧金鳳廳

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保有古法手感的港式裹蒸粽,
以蒸餾荷葉透香法,
多道功法的腊味烤鴨、鹹蛋黃、蓮子等的新鮮原味封住,
去油膩且飽足感第一,堪稱「粽王」每顆售價180元。

阿嬤祖傳的古早味鹹粿粽,
上等後腿豬肉與祕方內餡,
純米漿透Q外皮的包覆,趁熱一口咬,
好吃的難以形容,因而有「粽天下」之美名,
每顆售價60元。

獨門料理的三杯雞粽,
透過新研發創意,香、辣、沙鍋鐵三角!
每顆售價80元。
5/10~5/28,3款風味粽開放電話預訂。

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台北凱撒大飯店

2. 台北凱撒大飯店-五福鮑魚粽,上等配料給您實在的口感滿足.jpg 

台北凱撒五福鮑魚粽粒粒寶滿的香Q糯米,
輔以上等珍珠鮑、新鮮白蝦、CAS認證豬五花肉、
香甜爽口的白果、埔里香菇及香氣濃郁的鹹蛋黃等配料,
獨特彈牙口感實在。

 

1. 台北凱撒大飯店-紫米蓮子豆沙粽,甜而不膩、綿密香醇.jpg 

紫米蓮子豆沙粽精選上等紫糯米與白糯米的黃金比例混合,
搭配甜而不膩的綿密香醇烏豆沙、
渾圓飽滿的白蓮子,清爽Q軟、美味養身。
即日起~5/28開賣,5/8前預訂可享8折優惠;
五福鮑魚粽單價120元、紫米蓮子豆沙粽單價80元。
端午好禮-鮑粽禮盒588元,每盒內含五福鮑魚粽3顆、紫米蓮子豆沙粽3顆

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西華怡園中餐廳

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西華三寶粽-松露鴨肝鮑魚粽(五兩),單顆385元
主廚將義大利進口的松露油、松露醬,拌入嚴選濁水溪特級糯米中,
除了高級食材黑松露外還包著是柔軟滑口的頂級鴨肝、新鮮南非活鮑,並搭配日本花菇,
其鴨肝柔軟的滋味入口即化,與香Q的糯米與其他食材各種滋味相輔相成!

西華人氣粽-人蔘東坡肉粽(五兩),單顆185元
主廚在燜煮東坡肉的同時加入不燥不寒、定氣補神、
適合各種體質食用的長白山鮮人蔘燉煮約3~4小時,
燜煮過後的扣肉四溢人參香氣,拌抄糯米時搭配加入東坡肉滷汁及人蔘,
使粒粒米飯間都可以嚐得到東坡肉的香滑脂香及人蔘香氣。

手工XO醬
西華的XO醬,包含七種珍寶-
干貝、乾蝦、金華火腿、鹹魚、朝天椒、紅蔥頭、蒜頭,
由主廚親炒將近一個時辰、私藏比例調和出的夢幻醬料,
不加其他多餘的調味料,即可自然呈現乾香醇潤、微辣不躁、鮮鹹不膩的特級風味。

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欣葉台菜創始店
(02)2596-3255

六福客棧金鳳廳
(02)2507-3211

台北凱撒大飯店3F王朝餐廳
(02)2311-5150#2331-2333

西華怡園中餐廳
(02)2718-1188#3003

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Taipei Walker

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